UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.) DENGAN PEREAKSI TBA (Thiobarbituric Acid)

Kurniasih, Asih and Ratnawati, Devi and Ghufira, Ghufira (2019) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.) DENGAN PEREAKSI TBA (Thiobarbituric Acid). Undergraduated thesis, Universitas Bengkulu.

Text SKRIPSI ASIH KURNIASIH (F1B015058).pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons GNU GPL (Software). Download (926kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan ekstrak metanol daun kersen (Muntingia calabura L.) dengan pereaksi TBA (Thiobarbituric Acid). Sebelum dilakukan uji aktivitas antioksidan, terlebih dahulu ditentukan waktu inkubasi asam linoleat dengan metode diena terkonjugasi. Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan mengoksidasi asam linoleat pada suhu 40oC selama 2 hari dengan atau tanpa menggunakan ekstrak dan diukur serapannya pada panjang gelombang 532 nm. Ekstrak metanol daun kersen pada konsentrasi 100 ppm, 200 ppm, dan 300 ppm berturut-turut memiliki aktivitas antioksidan sebesar 57,25%, 61,84%, dan 63,38%. Sebagai kontrol positif digunakan asam askorbat 200 ppm yang memiliki aktivitas antioksidan sebesar 71,88%. Dari hasil uji one way ANOVA dan uji t ( = 0,05) menunjukkan bahwa ekstrak metanol daun kersen pada konsentrasi 100 ppm, 200 ppm, dan 300 ppm berpengaruh terhadap aktivitas antioksidan Kata kunci : Antioksidan, kersen (Muntingia calabura L.), TBA (Thiobarbituric Acid)

Actions (login required)

View Item