ANALISIS PERENCANAAN LABA DAN NILAI TAMBAH PENGOLAHAN KOPI BUBUK (Studi Kasus: Pada Usaha Baja Coffee, Di Desa Bandung Jaya, Kecamatan Kabawetan, Kabupaten Kepahiang)

Dewi, Yosita Br Sitepu and Reflis, Reflis and Nusril, Nusril (2021) ANALISIS PERENCANAAN LABA DAN NILAI TAMBAH PENGOLAHAN KOPI BUBUK (Studi Kasus: Pada Usaha Baja Coffee, Di Desa Bandung Jaya, Kecamatan Kabawetan, Kabupaten Kepahiang). Undergraduated thesis, Universitas Bengkulu.

Text (Thesis) SKRIPSI DEWI YOSITA BR SITEPU.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons GNU GPL (Software). Download (4MB)

Abstract

Kopi merupakan salah satu komoditi subsektor perkebunan yang merupakan andalan bagi pendapatan nasional dan devisa negara Indonesia. Beragam inovasi pengolahan kopi melalui pencampuran dengan bahan lain seperti kopi jahe, kopi pinang,kopi susu, kopi durian dan sebagainya. Salah satu usaha pengolahan kopi di Kabupaten Kepahiang adalah usaha Baja Coffee yang memproduksi 3 jenis produk yakni kopi bubuk. Karena itu untuk menjamin agar proses produksi terus berjalan secara efektif dan efisien maka nilai tambah yang diciptakan perlu didistribusikan secaraseimbang. Manajemen memerlukan suatu alat analisis yang dapat mengurangi ketidakpastian dan dapat memberikan berbagai informasi yang relevan mengenai penciptaan nilai tambah, volume penjualan total minimum, pengaruh perubahan volume penjualan total terhadap laba, dan batas penurunan penjualan total agar tidak memperoleh kerugian. Penelitian ini bertujuan untuk menghitung nilai tambah dan Cost Volume Profit yang meliputi laba bersih, Break Event Point, Margin Of Safety dan Degree of Operating Laverage usaha pengolahan Baja Coffee didesa Bandung Jaya. Penelitian ini dilakukan pada bulan Juni-Juli 2021 di usaha Baja Coffee di Kabupaten Kepahiang. Penentuan lokasi dilakukan secara Purposive dengan pertimbangan bahwa lokasi tersebut merupakan usaha pengolahan kopi bubuk yang telah lama berkembang. Guna menganalisis data yang didapat dengan metode Hayami dan Cost Volume Profit meliputi laba bersih metode Full Costing, Break Event Point, Margin Of Safety dan Degree of Operating Laverage. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa harga pokok produksi dari usaha Baja Coffee pada bulan Juni-Juli adalah kopi Arabika Rp 55.411,36, kopi Robusta Rp 40.252,19, dan Luwak Rp 249.840,76. Titik impas pada usaha Baja Coffee pada masing-masing produk yaitu Arabika Rp 4.562.019, Robusta Rp 6.580.463 dan Arabika Luwak Rp 145.416. MOS pada kopi Arabika sebesar 55%, Robusta 36% dan Arabika Luwak 88%, dan DOL produk Arabika 1,80, Robusta 2,80 dan Luwak Arabika 1,14 dari total penjualan. Nilai tambah yang dihasilkan oleh produk Arabika sebesar Rp 4.589,58. Nilai tambah yang didapatkan dapat diartikan setiap 1 kg kopi Arabika petik merah menghasilkan nilai tambah produk sebesar Rp 4.589,58, produk Robusta sebesar Rp 1.769,85 yang berarti setiap 1 kg kopi Robusta menghasilkan nilai tambah produk sebesar Rp 1.769,85 dan Arabika Luwak sebesar Rp 35.320,59 berarti setiap 1 kg kopi Robusta menghasilkan nilai tambah produk sebesar Rp 35.320,59. Kata Kunci: Kopi, Metode Hayami, Metode Cost Volume Profit (Program Studi Agribisnis, Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Bengkulu).

Actions (login required)

View Item