PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG JAMBU BIJI TERHADAP RESPON FISIOLOGI, PENYUSUTAN BOBOT BADAN, DAN TINGKAT KEMATIAN BROILER PASCA TRANSPORTASI

Hamidah, Tushipah and Nurmeiliasari, Nurmeiliasari and Yosi, Fenita (2020) PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG JAMBU BIJI TERHADAP RESPON FISIOLOGI, PENYUSUTAN BOBOT BADAN, DAN TINGKAT KEMATIAN BROILER PASCA TRANSPORTASI. Undergraduated thesis, Universitas Bengkulu.

Text (thesis) Skripsi Hamidah Tushipah.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons GNU GPL (Software). Download (2MB)

Abstract

Unggas merupakan komoditi peternakan yang mengalami kemajuan pesat, diantaranya adalah ayam broiler. Namun manajemen pra pemotongan dapat mengakibatkan stres, penurunan bobot badan, dan sampai mengalami kematian. Salah satu kegiatan pra pemotongan ayam broiler yaitu proses transportasi. Suhu lingkungan daerah tropis seperti di Indonesia tergolong tinggi untuk pemeliharaan broiler, terutama pada siang hari (berkisar 31-34°C), dapat menyebabkan kemungkinan mengalami cekaman panas sehingga terjadi perubahan fisiologis di dalam tubuh, akhirnya pada penurunan produktivitas. Suplementasi vitamin, khususnya vitamin C diharapkan dapat mengatasi masalah broiler yang mengalami cekaman panas. Vitamin C sebagai antioksidan mampu mengatasi radikal bebas yang mungkin disebabkan oleh cekaman panas. Kemampuan ayam untuk mensintesis vitamin C kurang dan ketika suhu lingkungan meningkat mengakibatkan kebutuhan vitamin C juga meningkat. Penelitian ini menggunakan sumber vitamin C yaitu tepung jambu biji merah (TJBM) yang dilarutkan ke dalam air lalu dicekok pada broiler diduga dapat mengurangi penyusutan bobot badan dan tingkat kematian pada saat transportasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian TJBM terhadap respon fisiologi (respirasi dan suhu rektal), penyusutan bobot badan, persentase penyusutan bobot badan, dan tingkat kematian broiler selama pengangkutan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober 2019 berlokasi di Commercial Zone Animal Laboratory (CZAL) Universitas Bengkulu dan Laboratorium Jurusan Peternakan Universitas Bengkulu. Rancangan digunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 5 perlakuan dan 5 ulangan. P0 : Kontrol tanpa TJBM, P1 : 5 ml air + 0,1 g/ekor TJBM, P2 : 5 ml air + 0,2 g/ekor TJBM, P3 : 5 ml air + 0,3 g/ekor TJBM, dan P4 : 5 ml air + 0,4 g/ekor TJBM. Variabel yang diamati respon fisiologi, penyusutan bobot badan, persentase penyusutan bobot badan, dan tingkat kematian pada 2 jam transportasi dan 4 jam transportasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian TJBM sebelum transportasi nyata (P<0,05) menurunkan penyusutan bobot badan broiler, dengan dosis 5 ml air + 0,4 g/ekor TJBM. Dapat disimpulkan bahwa pemberian larutan TJBM dapat mengurangi penyusutan bobot badan tanpa mempengaruhi frekuensi respirasi dan suhu rektal.

Actions (login required)

View Item