ANALISIS MANAJEMEN RANTAI PASOK BAHAN BAKU GULA SEMUT AREN DI AGROINDUSTRI SARI AREN DESA AIR MELES KECAMATAN SELUPU REJANG KABUPATEN REJANG LEBONG

Nafisah, Dzakkiyah and Indra, Cahyadinata and Melli, Suryanty (2022) ANALISIS MANAJEMEN RANTAI PASOK BAHAN BAKU GULA SEMUT AREN DI AGROINDUSTRI SARI AREN DESA AIR MELES KECAMATAN SELUPU REJANG KABUPATEN REJANG LEBONG. Undergraduated thesis, Universitas Bengkulu.

Archive (Thesis) SKRIPSI NAFISA ZAKIA (E1D017099).pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons GNU GPL (Software). Download (2MB)

Abstract

Tanaman aren adalah tumbuhan palem yang tersebar luas di wilayah Indonesia. Provinsi Bengkulu termasuk satu di antara produsen gula aren terbesar di Indonesia. Gula aren merupakan produk tanaman aren yang niranya diolah dengan cara dimasak untuk menguapkan air hingga menjadi aliran air yang kental, kemudian dibuat menjadi gula merah atau gula aren batok. Pengerajin gula aren yang berasal dari Rejang Lebong, sebagian besar memproduksi dengan cara tradisional. Tahun 2010, produk sari aren muncul pada salah satu daerah di Kabupaten Rejang Lebong. Sari Aren telah berdiri selama kurang lebih 10 tahun atas nama pendirinya Bapak Suparmanto. Berkembangnya usaha sari aren tidak lepas dari adanya kerjasama dengan para pemasok bahan baku di agroindustri sari aren. Agroindustri sari aren dalam menjalankan usahanya yang paling penting dan utama adalah supply bahan baku yang baik, karena dengan supply bahan baku yang baik nantinya akan memudahkan proses produksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana aliran bahan baku dan kinerjanya dalam agroindustri sari aren yang di rangkum dalam satu kesatuan yaitu managemen rantai pasok. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alur rantai pasok Agroindustri Sari Aren memiliki 2 pola aliran. Pola aliran pertama yaitu agroindustri dan petani. Pola aliran kedua mengalir dari rantai agroindustri, pengepul dan petani. Setiap aliran memiliki aliran informasi, aliran material dan aliran keuangan. Aliran informasi bergerak dari hulu ke hilir atau sebaliknya, aliran material bergerak dari hulu ke hilir, sedangkan aliran keuangan bergerak dari hilir ke hulu. Kinerja rantai pasok gula semut aren di Agroindustri Sari Aren pada pola aliran I memperoleh hasil yang baik dan bekerja secara optimal di setiap proses kegiatan supply chain. Pada pola aliran II hasil yang diperoleh juga tergolong baik karena setiap rata-rata indicator termasuk dalam kategori Best In Class. Kata Kunci : Manajemen Rantai Pasok, Gula Semut Aren, SCOR

Actions (login required)

View Item