STUDI PEMBUATAN MINYAK KELAPA SAWIT (CRUDE PALM OIL (CPO)) SECARA TRADISIONAL (PENDEKATAN HOME INDUSTRY)

Rahmat, Nur Rohman and Yazid, Ismi Intara and Zul, Bahrum Caniago (2022) STUDI PEMBUATAN MINYAK KELAPA SAWIT (CRUDE PALM OIL (CPO)) SECARA TRADISIONAL (PENDEKATAN HOME INDUSTRY). Undergraduated thesis, Universitas Bengkulu.

Archive (Thesis) SKRIPSI - AHMAD FAZRIN MAULANA.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons GNU GPL (Software). Download (2MB)

Abstract

Para petani kelapa sawit saat ini mendapatkan pendapatan dari hasil penjualan tandan buah segar (TBS) yang dijual kepada pabrik minyak kelapa sawit (PMKS). Serta CPO yang dihasilkan hanya diproduksi oleh PMKS. Harga jual TBS ditentukan oleh PMKS. Terjadi penurunan harga TBS akan sangat berdampak kepada petani, karena belum dapat mengolah buah kelapa sawit menjadi minyak kelapa sawit. Berdasarkan masalah tersebut, penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan kinerja pengukusan dan menghitung biaya yang dibutuhkan untuk pengukusan buah kelapa sawit menggunakan bahan bakar kayu dan kompor gas. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan satu faktor dan dilakukan 5 kali pengulangan dengan perlakuan lama pengukusan pada bahan bakar kayu dan kompor gas. Taraf perlakuan adalah waktu pengukusan yaitu 100 menit, sehingga diperoleh 10 unit percobaan. Tahapan dari penelitian ini dimulai dari persiapan seluruh bahan baku, pemisahan buah sawit dari tandan, proses pengukusan buah sawit, penumbukan, dan pengepresan buah sawit, parameter pengamatan (perhitungan penggunaan bahan bakar, rendemen, kalor, biaya), serta analisis data penelitian secara deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian ini menunjukkan kinerja pengukusan buah kelapa sawit selama 100 menit menggunakan bahan bakar kayu menghasilkan suhu lebih tinggi daripada menggunakan bahan bakar gas. Suhu yang lebih tinggi dapat mempercepat proses pengukusan buah kelapa sawit. Namun, penggunaan bahan bakar kayu juga lebih tinggi daripada bahan bakar gas, sehingga biaya yang dibutuhkan lebih tinggi. Rendemen Crude Palm Oil (CPO) yang dihasilkan yaitu 14,03% pada bahan bakar gas dan 14,33% pada bahan bakar kayu. Kalor yang dihasilkan dari proses pengukusan buah kelapa sawit ialah 44.386.860 joule pada bahan bakar gas dan 47.011.230 joule pada bahan bakar kayu. Biaya Pokok Produksi (BPP) untuk pembuatan minyak kelapa sawit ialah Rp. 228.648,31/hari pada bahan bakar gas dan Rp. 229.216,12/hari pada bahan bakar kayu. Biaya yang dibutuhkan yaitu Rp. 11.680 pada bahan bakar gas dan Rp. 11.842,87 pada bahan bakar kayu.

Actions (login required)

View Item