Pratama, Eddo Kevin and Zulman, Efendi and Hidayat, Koto (2017) PENGARUH PERENDAMAN DAN BLANCHING DALAM LARUTAN KAPUR (Ca(OH) ) TERHADAP SIFAT FISIK DAN SENSORIS UBI JALAR ORANGE (UJO) FRIES. Undergraduated thesis, Universitas Bengkulu.