PENGEMBANGAN BUKU SAKU BUDIDAYA JAMUR TIRAM PADA MATAKULIAH MIKROBIOLOGI BERDASARKAN PENGARUH PENAMBAHAN AMPAS TEBU SEBAGAI MEDIA TANAM TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus)

Mikrobiologi adalah cabang ilmu biologi yang mempelajari tentang
mikroorganisme. Dalam matakuliah Mikrobiologi terdapat salah satu materi yaitu
Mikrobiologi Terapan. Budidaya jamur tiram merupakan salah satu dari
Mikrobiologi Terapan di bidang industri pertanian. Dalam pembudidayaan jamur
tiram, dibutuhkan media tanam yang tepat agar jamur tiram dapat tumbuh dengan
baik. Ada banyak media tanam yang dapat digunakan, diantaranya yaitu serbuk
gergaji dan juga ampas tebu. Penelitian kali ini dilakukan untuk melihat
bagaimana pengaruh dari ampas tebu sebagai media tanam terhadap pertumbuhan
jamur tiram. Hasil dari penelitian ini kemudian dikembangkan menjadi media
pembelajaran berupa buku saku. Penelitian dilakukan pada bulan November 2018
hingga Maret 2019 di Rumah Jamur Cingire Unib dan uji keterbacaan pada
Mahasiswa Pendidikan Biologi UNIB. Penelitian mengenai pengaruh ampas tebu
dilakukan menggunakan metode RAL yang terdiri dari 5 perlakuan dan 3 kali
ulangan sehingga diperoleh 15 baglog dan diuji secara statistik pada uji Anova.
Hasil yang didapatkan yaitu ampas tebu sebagai media tanam jamur tiram
berpengaruh sangat nyata terhadap waktu pertumbuhan miselium karena F Hit>F
Tabel(1%) yaitu 79, 614 >5,99 dan waktu kemunculan bakal buahberpengaruh
sangat nyata terhadap waktu pertumbuhan miselium karena F Hit>F Tabel(1%)
yaitu 51,328 >5,99. Sedangkan pada parameter berat basah tidak berpengaruh
nyata karena F Hit<F Tabel(1%) yaitu 1,137<5,99 dan diameter tudung buah
tidak berpengaruh nyata karena F Hit<F Tabel(1%) yaitu 0,455 <5,99.. Hasil uji
validasi buku saku yang dilakukan oleh 1 orang ahli materi dan 1 orang ahli bahan
ajar mendapatkan hasil rerata 80,5% dengan kriteria valid, dan hasil uji
keterbacaan pada mahasiswa yaitu 86% dengan kriteria sangat valid sehingga buku
saku Budidaya Jamur Tiram yang telah dikembangkan, layak digunakan sebagai
bahan ajar matakuliah Mikrobiologi.
Kata Kunci: Ampas Tebu, Buku Saku, Jamur Tiram, Mikrobiologi