ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK COFFEE DI TWO CAFE BENGKULU

Kopi merupakan salah satu komoditas unggulan dibidang perkebunan yang
dikembangkan pada sektor agribisnis yang menjadi komoditas strategis di Indonesia. Hal
ini dilatarbelakangi tingkat konsumsi kopi yang mengalami peningkatan dari tahun ke
tahun. Permintaan kopi yang semakin meningkat membuat para pengusaha tertarik untuk
membuka usaha kedai kopi atau coffee shop. TWO Cafe Bengkulu merupakan salah satu
cafe di Kota Bengkulu. Pengambilan keputusan pembelian konsumen di TWO Cafe
Bengkulu dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti suasana cafe, produk, harga, promosi,
dan kualitas pelayanan. Untuk tetap mempertahankan usaha bisnis dan eksistensi cafe
tersebut ditengah maraknya persaingan antar bisnis cafe yang menawarkan produk sejenis
di kota Bengkulu, produsen TWO Cafe Bengkulu sangat perlu memperhatikan faktor�faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian konsumen terhadap produk coffee di
TWO Cafe Bengkulu. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh suasana cafe,
produk, harga, promosi, kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian konsumen
terhadap produk coffee di TWO Cafe Bengkulu.
Penelitian ini dilakukan pada TWO Cafe Bengkulu pada bulan April 2021.
Penentuan Lokasi dilakukan secara sengaja (purposive). Metode pengumpulan data yang
digunakan adalah data primer dan data sekunder dan pengambilan sampel dalam penelitian
ini dilakukan dengan Accidental Random Sampling yaitu 96 responden. Metode analisis
data yang digunakan dalam penelitian adalah (1) analisis deskriptif yaitu untuk melihat
karakteristik responden dan mendeskripsikan tanggapan responden terhadap variabel
penelitian. (2) analisis SEM-PLS untuk mengetahui pengaruh antar variabel.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel suasana cafe (X1), produk (X2),
harga (X3), promosi (X4), berpengaruh signifikan dan positif terhadap keputusan
pembelian konsumen (Y) terhadap produk coffee di TWO Cafe Bengkulu. Sedangkan
variabel kualitas pelayanan (X5) tidak berpengaruh signifikan terhadap keputusan
pembelian konsumen (Y) terhadap produk coffee di TWO Cafe Bengkulu.
Kata Kunci: TWO Cafe Bengkulu, Keputusan Pembelian Konsumen, Analisis SEM-PLS
(Program Studi Agribisnis, Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian,
Universitas Bengkulu)