PENGEMBANGAN BOOKLET PEMBUATAN NATA DE PINA BERDASARKAN PENGARUH VARIETAS NANAS SEBAGAI MEDIA PEMBELAJARAN PADA MATERI BIOTEKNOLOGI KELAS XII SMA

Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan booklet pembuatan nata de pina
berdasarkan pengaruh varietas nanas sebagai media pembelajaran pada materi
bioteknologi kelas XII SMA. Jenis penelitian ini adalah research and development
(R&D) yang menghasilkan produk berbasis pengembangan dengan langkah�langkah yaitu (1) Potensi Masalah; (2) Pengumpulan Data; (3) Desain Produk; (4)
Validasi Produk; (5) Revisi Desain; dan (6) Uji Coba Produk. Subjek penelitian ini
yaitu validator ahli materi, ahli media, ahli praktisi dan siswa kelas XII di SMA
Negeri 2 Kota Bengkulu. Pengembangan booklet pada penelitian pembuatan nata
de pina ini menggunakan bahan baku dengan tiga macam varietas yaitu nanas
madu, nanas queen dan nanas honi. Nata adalah salah satu produk makanan organik
yang memiliki kandungan serat yang tinggi. Kualitas nata de pina dipengaruhi oleh
kandungan nanas itu sendiri sehingga diantara nanas madu, nanas queen dan nanas
honi memiliki perbedaan secara nyata terhadap nata de pina. Berdasarkan hasil
nata de pina dirancang booklet materi bioteknologi untuk kelas XII SMA. Sehingga
kesimpulan dari penelitian untuk menghasilkan produk booklet diperoleh hasil
validasi produk ahli materi diperoleh sebesar sebesar 96,4% dengan kriteria sangat
layak, validasi ahli media diperoleh sebesar 95,8% dengan kriteria sangat layak dan
validasi ahli praktisi diperoleh sebesar 100% dengan kriteria sangat layak. Rata�rata uji respon booklet oleh siswa kelas XII SMA yang telah dikembangkan dari
setiap aspek yaitu 89,9% dengan kriteria sangat baik. Sehingga dapat diartikan
booklet layak untuk digunakan sebagai media dalam proses pembelajaran.
Kata Kunci : Bioteknologi, Booklet, Nata De Pina¸ Nanas