ANALISIS MANAJEMEN RANTAI PASOK BAHAN BAKU GULA SEMUT AREN DI AGROINDUSTRI SARI AREN DESA AIR MELES KECAMATAN SELUPU REJANG KABUPATEN REJANG LEBONG

Tanaman aren adalah tumbuhan palem yang tersebar luas di wilayah Indonesia.
Provinsi Bengkulu termasuk satu di antara produsen gula aren terbesar di Indonesia. Gula
aren merupakan produk tanaman aren yang niranya diolah dengan cara dimasak untuk
menguapkan air hingga menjadi aliran air yang kental, kemudian dibuat menjadi gula
merah atau gula aren batok. Pengerajin gula aren yang berasal dari Rejang Lebong,
sebagian besar memproduksi dengan cara tradisional. Tahun 2010, produk sari aren
muncul pada salah satu daerah di Kabupaten Rejang Lebong. Sari Aren telah berdiri
selama kurang lebih 10 tahun atas nama pendirinya Bapak Suparmanto. Berkembangnya
usaha sari aren tidak lepas dari adanya kerjasama dengan para pemasok bahan baku di
agroindustri sari aren. Agroindustri sari aren dalam menjalankan usahanya yang paling
penting dan utama adalah supply bahan baku yang baik, karena dengan supply bahan
baku yang baik nantinya akan memudahkan proses produksi. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui bagaimana aliran bahan baku dan kinerjanya dalam agroindustri sari
aren yang di rangkum dalam satu kesatuan yaitu managemen rantai pasok.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa alur rantai pasok Agroindustri Sari Aren
memiliki 2 pola aliran. Pola aliran pertama yaitu agroindustri dan petani. Pola aliran kedua
mengalir dari rantai agroindustri, pengepul dan petani. Setiap aliran memiliki aliran
informasi, aliran material dan aliran keuangan. Aliran informasi bergerak dari hulu ke
hilir atau sebaliknya, aliran material bergerak dari hulu ke hilir, sedangkan aliran
keuangan bergerak dari hilir ke hulu. Kinerja rantai pasok gula semut aren di Agroindustri
Sari Aren pada pola aliran I memperoleh hasil yang baik dan bekerja secara optimal di
setiap proses kegiatan supply chain. Pada pola aliran II hasil yang diperoleh juga
tergolong baik karena setiap rata-rata indicator termasuk dalam kategori Best In Class.
Kata Kunci : Manajemen Rantai Pasok, Gula Semut Aren, SCOR