ANALISIS MANAJEMEN PEMELIHARAAN USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER SISTEM KEMITRAAN DI KECAMATAN MUARA KELINGI KABUPATEN MUSI RAWAS PROVINSI SUMATERA SELATAN

Ayam broiler merupakan salah satu ternak yang dipelihara untuk memenuhi
kebutuhan daging pada masyarakat dan telah banyak dijadikan usaha baik dalam usaha
skala kecil hingga skala besar. Faktor yang mempengaruhi tingkat produksi daging ayam
broiler salah satunya yaitu manajemen pemeliharaan, manajemen perkandangan,
manajemen pakan, dan manajemen kesehatan pada ternak. Manajemen merupakan suatu
proses pengontrolan terhadap sumber daya (SDM) mulai dari seluruh perencanaan hingga
pengelolaan dalam usaha peternakan ayam broiler untuk mencapai tujuan yang efisien.
Sistem kemitraan merupakan suatu kerja sama yang saling menguntungkan antara
mitra (Inti) dengan peternak (Plasma) dalam mengelola usaha peternakan. Pada sistem
kemitraan pihak mitra menyediakan fasilitas seperti sarana produksi, tenaga ahli, dan
pemasaran terjamin. Sedangkan pihak peternak menyediakan lahan, kandang beserta
peralatannya, dan tenaga kerja.
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi manajemen pemeliharaan usaha
peternakan ayam broiler sistem kemitraan di Kecamatan Muara Kelingi Kabupaten Musi
Rawas Provinsi Sumatera Selatan. Penelitian ini dilakukan pada bulan Juni-Juli 2022, alat
yang digunakan pada penelitian ini meliputi alat tulis, kuesioner, kamera, dan kendaraan.
Adapaun sampel responden ditentukan secara sengaja berdasarkan pertimbangan tertentu
pada pemeliharaan usaha peternakan ayam broiler sistem kemitraan di Kecamatan Muara
Kelingi Kabupaten Musi Rawas Provinsi Sumatera Selatan. Variabel yang diamati
meliputi, karakteristik perusahaan, karakteristik responden, populasi ternak ayam broiler,
dan manajemen pemeliharaan. Analisis data yang diperoleh dari hasil penelitian ditabulasi
dan disajikan dalam bentuk tabel, serta dianalisis secara deskriptif.
Data yang diperoleh dari hasil penelitan menunjukan jumlah populasi awal usaha
peternakan ayam broiler sistem kemitraan di Kecamatan Muara Kelingi Kabupaten Musi
Rawas Provinsi Sumatera Selatan pada responden I yaitu, 22.000 ekor, responden II yaitu
24.000 ekor, responden III yaitu 10.000 ekor, dan responden IV yaitu 10.000 ekor dengan
persentase kematian pada responden I yaitu 1,1%, responden II yaitu 3,7%, responden III
yaitu 2,2 %, dan responden IV 1,8%. Bobot ayam broiler yang dihasilkan pada
pemeliharaan menggunakan sistem kandang tertutup (Close House) responden I mencapai
2,23 kg/ekor, responden II sebesar 1,96 kg/ekor, responden III sebesar 2,09 kg/ekor dan
responden IV sebesar 2,06 kg/ekor. Serta Indeks Performa (IP) responden I yaitu 494,
responden II yaitu 365, responden III yaitu 445 dan responden IV yaitu 427.
Hasil yang diperoleh dalam manajemen pemeliharaan ayam broiler pada keempat
responden sudah dilakukan dengan baik dan sudah memenuhi standar manajemen
pemeliharaan ayam broiler dengan baik berdasarkan penilaian Budidaya Ternak Yang Baik
(Good Farming Practices). Penilaian mulai dari manajemen bibit, manajemen kandang,
manajemen pakan, manajemen kesehatan, dan pengolahan limbah dengan nilai rata-rata
yang didapatkan 88% (Lulus Level 1), serta sudah dibandingkan dengan literatur serta
Peraturan Menteri Pertanian Republik Indonesia NO.31/permentan/OT.140/2014 tentang
Pedoman Budidaya Ayam Pedaging dan Ayam Petelur Yang Baik.