ANALISIS VITAMIN C DAN FITOKIMIA Padina minor ASAL PERAIRAN DESA AIR LANGKAP KABUPATEN KAUR

Rumput laut ialah tumbuhan tidak berpembuluh yang tumbuh melekat pada
substrat di dasar laut. Salah satu jenis rumput laut yang memberikan banyak manfaat adalah
jenis rumput laut coklat. Penelitian sebelumnya sudah banyak yang membahas tentang
kandungan vitamin C dan juga kandungan fitokimia pada rumput laut. Namun belum ada
yang membahas secara spesifik untuk mengetahui kandungan vitamin C dan senyawa
fitokimia yang terdapat pada rumput laut jenis Padina minor asal Perairan Desa Air Langkap
Kabupaten Kaur. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah menganalisis kadar vitamin C
dan mengetahui golongan senyawa yang terkandung dalam ekstrak kasar rumput laut Padina
minor dengan menggunakan uji fitokimia. Metode yang digunakan pada penelitian ini
menggunakan metode deskriptif eksploratif non hipotesis. Pengambilan data lapangan pada
penelitian ini diambil dengan menggunakan metode random sampling di perairan Desa Air
Langkap Kabupaten Kaur. Pengujian vitamin C dilakukan pengulangan sebanyak dua kali
dan pengujian senyawa fitokimia dilakukan satu kali dari hasil ekstrak rumput laut Padina
minor dengan tiga pelarut berbeda. Analisis data yang digunakan meliputi perhitungan
persen rendemen dan pengukuran kadar vitamin C. Hasil penelitian yang telah dilakukan
pada rumput laut Padina minor asal perairan Desa Air Langkap Kabupaten Kaur memiliki
kadar vitamin C sebesar 44,59 mg/g. Golongan senyawa yang teridentifikasi pada ekstrak
rumput laut Padina minor adalah senyawa flavonoid dan steroid dari pelarut n-heksana (non
polar), senyawa flavonoid dan steroid dari pelarut etil asetat (semi polar) dan senyawa
flavonoid, senyawa saponin, serta senyawa steroid dari pelarut metanol (polar).
Kata Kunci : Rumput Laut, Padina minor, Vitamin C, Fitokimia, Air Langkap