PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK JAHE MERAH (Zingiber officinale var Rubrum) DALAM AIR MINUM TERHADAP PERFORMA DAN ORGAN DALAM BROILER

Broiler mempunyai tingkat produktivitas daging yang cukup tinggi dengan ciri khas
pertumbuhannya cepat, konversi ransum baik, dan siap dipotong pada umur relative muda.
Salah satu faktor penting dalam menentukan produksi ayam pedaging adalah ransum.
Untuk meningkatkan performa pada broiler maka kedalam ransum dapat ditambahakan
minuman herbal. Tanaman herbal yang dapat perpotensi untuk memperbaiki performa
antara lain jahe merah (Zinggiber officinale var Rubrum).
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret sampai April 2022 di Commercial
Zone and Animal Laboratory (CZAL) Universitas Bengkulu dan Laboratorium Peternakan
Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak
Lengkap (RAL) terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan dan masing-masing ulangan terdiri
8 ekor broiler. Perlakuan yang diujikan sebagai berikut: P0: Pemberian air minum tanpa
ekstrak jahe, P1: Pemberian 30 ml ekstrak jahe merah + 970 ml air minum, P2: Pemberian
60 ml ekstrak jahe merah + 940 ml air minum, P3: Pemberian 90 ml ekstrak jahe merah +
910 ml air minum. Variabel yang diamati adalah konsumsi ransum, konsumsi air minum,
konversi ransum, berat badan akhir, pertambahan berat badan (PBB), berat hati, berat
jantung, berat gizzard, berat dan panjang usus, berat dan panjang sekum. Data yang
diperoleh dianalisis menggunakan sidik ragam (ANOVA), jika berpengaruh nyata maka
diuji lanjut dengan Duncan Multiple Range Test (DMRT). Hasil penelitian ini
menunjukkan bahwa pengaruh penggunaan ekstrak jahe merah dalam air minum
berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap konsumsi air minum, pertambahan berat badan
(PBB), dan panjang sekum sedangkan konsumsi ransum, konversi ransum, berat badan
akhir, berat hati, berat jantung, berat gizzard, berat dan panjang usus, berat sekum tidak
berpengaruh nyata (P>0,05). Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa
penggunaan ekstrak jahe merah (Zingiber officinale var rubrum) dalam air minum
terhadap performa dan organ dalam broiler degan level 30 ml – 90 ml tidak dapat
meningkatkan performa dan berpengaruh nyata terhadap panjang sekum.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata konsumsi ransum berkisar 2734,852
g/ekor – 3137,692 g/ekor, konsumsi air minum berkisar 6814,272 ml – 7733,322 ml,
konversi ransum berkisar 1,72 g/ekor – 2,07 g/ekor, berat badan akhir berkisar 1788,10
g/ekor – 1886,40 g/ekor, pertambahan berat badan (PBB) berkisar 1492,652 g/ekor –
1647,884 g/ekor, persentase berat hati berkisar 1,77 % - 2,02 %, persentase berat jantung
berkisar 0,29 % - 0,34 %, persentase berat gizzard berkisar 1,53 % - 1,93 %, persentase
berat usus berkisar 4,27 % - 5,00 %, panjang usus berkisar 193,30 cm - 207,70 cm,
persentase berat sekum berkisar 0,53 % - 1,01 %, dan panjang sekum berkisar 34,8 cm –
41,4 cm.