ANALISIS PERILAKU HARGA BERAS DAN GABAH DI INDONESIA

Salah satu komoditas pangan dengan nilai ekonomi, sosial dan politik yang
strategis yaitu beras. Stabilisasi harga dan pasokan beras menjadi salah satu faktor yang
sangat penting untuk mewujudkan pembangunan negara yang berkelanjutan dalam konteks
ketahanan pangan. Indonesia merupakan salah satu negara dengan konsumsi beras yang
tinggi. Bahan pangan pokok berupa beras sulit tergantikan. Berapapun harga beras di
pasaran, orang akan tetap berusaha membelinya. Tentunya masyarakat menginginkan beras
yang terbaik atau kualitas terbaik. Namun karena fluktuasi harga, kemampuan masyarakat
untuk memperoleh beras dengan kualitas terbaik semakin menurun dikarenakan harga yang
cenderung meningkat. Petani sebagai produsen membutuhkan harga jual yang pasti. Bagi
konsumen yang menggunakan beras dalam jumlah besar sebagai bahan baku, kepastian
harga membantu perencanaan produksi. Permintaan beras yang tinggi akan menyebabkan
harga beras berfluktuasi. Fluktuasi harga gabah dan beras yang terjadi dalam hal ini
merupakan gambaran dari perilaku harga beras dan gabah, ini artinya menganalisa perilaku
harga menjadi menarik. Harga sering digunakan sebagai sinyal bagi petani atau produsen
untuk berproduksi dan memasarkan. Oleh karena itu, diperlukan analisa lebih lanjut
dengan melihat pola trend harga, perubahan harga musiman, variasi harga yang terjadi
harga pada beras dan gabah.
Penulis melakukan atau mengambil lokasi penelitian secara sengaja (purpossive) di
Indonesia dengan pertimbangan bahwa Indonesia merupakan negara dengan produksi
beras dan gabah yang dengan produksi beras dan gabah yang tinggi. Penelitian ini
dilaksanakan agar melihat perilaku harga beras dan gabah di Indonesia tahun 2017-2021.
Metode analisis data yang dilaksanakan pada penelitian ini ialah pengukuran dengan
menggunakan analisis variasi harga, trend, musiman dan korelasi harga. Hasil dari
penelitian yang dilakukan adalah variasi harga beras dan gabah di Indonesia memiliki
fluktuasi harga yang rendah, trend harga beras memiliki nilai yang positif sedangkan trend
harga gabah mimiliki nilai yang negatif, harga beras dan gabah tinggi pada awal dan akhir
tahun, ini artinya harga beras dan gabah tidak mengikuti pola musiman, harga beras dan
gabah di ndonesia tidak memiliki korelasi.
xi
Kata Kunci : Perilaku Harga, Variasi Harga, Trend, Musiman, Korelasi Harga.