DINAMIKA KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA DAN DETERMINANNYA DI PROVINSI BENGKULU

Penelitian ini bertujuan : 1) menganalisis bagaimana dinamika ketahanan
pangan rumah tangga di provinsi Bengkulu. 2) menganalisa faktor-faktor apa saja
yang mempengaruhi dinamika ketahanan pangan rumah tangga di provinsi
Bengkulu. Penelitan ini dilakukan di Provinsi Bengkulu dengan pertimbangan
bahwa Provinsi Bengkulu adalah Provinsi dengan tingkat indeks ketahanan pangan
yang berada pada urutan 26 dari kesuluruh provinsi di Indonesia pada tahun 2021.
Penelitian ini mengkategorikan keadaan ketahanan pangan rumah tangga pada
tahun 2019 – 2020 dengan empat kategori yaitu tahan pangan, rentan pangan,
kurang pangan, dan rawan pangan. Berdasarkan pengkategorian tersebut akan
dilihat perubahan yang terjadi pada keadaan ketahanan pangan rumah tangga pada
tahun tersebut atau dapat disebut dinamika ketahanan pangan rumah tangga,
kemudian dianalisis dengan analisis deskriptif dan menggunakan alat analisis
SEM-PLS. Hasil analisis menunjukkan bahwa tingkat ketahanan pangan rumah
tangga mengalami penurunan sebesar 28 persen dan peningkatan sebesar 24 persen,
serta rumah tangga yang mempertahankan tingkat ketahanan pangannya sebesar 48
persen. Berdasarkan temuan tersebut faktor-faktor yang berpengaruh secara
signifikan adalah Ekonomi Rumah Tangga, Akses rumah tangga dan ketahanan
pangan rumah tangga. Adapun faktor yang tidak berpengaruh secara signifikan
adalah demografi rumah tangga.
Kata Kunci: Dinamika ketahanan pangan, ketahanan pangan, Structural
Equation Modelling, Partial Least Square
(Program Studi Agribisnis, Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian,
Provinsi Bengkulu)