STRATEGI KEBERLANJUTAN USAHA KOPI “AROMA” DI KOTA BENGKULU

Keberlanjutan usaha merupakan kondisi saat usaha mempunyai cukup dana untuk
menjalankan usahanya (Irwan, 2017). Tujuan keberlanjutan usaha adalah untuk
melakukan kesejahteraan usaha saat ini dan upaya untuk kedepanya. Usaha pembuatan
kopi “Aroma” mempunyai beberapa permasalahan salah satunya yaitu pada pemasaran
yang masih rendah dan jangkauan pemasaran juga masih sempit, serta proses produksi
yang belum saniter.
Permasalahan tersebut disebabkan oleh faktor internal yang terdiri dari antara lain
yaitu manajemen usaha yang kurang baik, tidak ada pembukuan, kurangnya inovasi.
Sedangkan faktor eksternal terdiri dari persaingan antar pengusaha kopi, potensi
pengembangan produk pengganti, serta usaha kopi “Aroma” kurang melakukan promosi
belum adanya media sosial untuk memasarkan, selain itu ketidakcukupan modal untuk
mempromosikan produk di media iklan karena membutuhkan biaya yang besar, serta
banyaknya produk baru dari para pesaing sehingga kurangnya daya saing produk kopi
“Aroma”.
Penelitian ini bertujuan untuk 1) Mengidentifikasi faktor-faktor internal (kekuatan dan
kelemahan) dan eksternal (ancaman dan peluang) keberlanjutan usaha, 2) Menentukan
alternatif strategi keberlanjutan usaha, 3) Menentukan strategi prioritas untuk keberlanjutan
usaha. Metode yang digunakan untuk penentuan lokasi penelitian ini adalah purposive
atau sengaja di tempat usaha kopi “Aroma” yang beralamat di Jl. Hibrida Raya No 8 Kota
Bengkulu dengan mempertimbangan bahwa kopi “Aroma” merupakan salah satu usaha
yang telah lama berdiri yaitu selama 31 tahun. Responden yang dipilih pada penelitian ini
terbagi dalam 2 kelompok yang pertama untuk menganalisis Internal Factor Evaluation
(IFE) dan External Factor Evaluation (EFE) adalah pemilik serta karyawan yang diambil
secara sensus, Usaha kopi bubuk aroma memiliki 5 orang karyawan dan semuanya akan
dijadikan responden dalam penelitian. Metode analisis data yang digunakan adalah metode
SWOT dan QSPM.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) Faktor internal meliputi kekuatan
(Pengalaman tenaga kerja, kinerja karyawan, perizinan usaha, lokasi usaha strategis,
pelanggan tetap, ketersediaan sarana dan prasarana pemasaran, kualitas mutu kopi,
pengaruh usaha terhadap pertumbuhan ekonomi) dan kelemahan (Kesediaan tenaga kerja,
Struktur organisasi, Kemudahan dan jangkauan pemasaran, Pesaing usaha, Harga bahan
baku, Harga produk kopi, Permintaan pasar). kelemahan (Kesediaan tenaga kerja, Struktur
organisasi, Kemudahan dan jangkauan pemasaran, Pesaing usaha, Harga bahan baku,
Harga produk kopi, Permintaan pasar). Faktor eksternal meliputi Peluang (Alokasi waktu
yg cukup baik, kebiasaan masyarakat mengkonsumsi kopi bubuk, pemberdayaan
masyarakat usaha kopi, peranan lembaga sosial, adanya sosial media untuk informasi dan
pemasaran produk, adanya pedoman teknologi, teknologi ramah lingkungan,
perkembangan teknologi pemasaran, perkembangan teknologi produksi, adanya alat
packing untuk kemudahan pengemasan, ketersediaan transportasi distribusi dan produksi,
peran umkm terhadap usaha kopi, peran asosiasi kopi terhadap usaha kopi, jaringan
pemasaran kerjasama dgn pihak ketiga) dan ancaman berupa (Tingkat penerimaan
masyarakat terhadap usaha kopi, Tingkat penyerapan tenaga kerja, Tingkat penguasaan
teknologi, Penggunaan inovasi produk, Keberadaan kelompok usaha kopi, Kebijakan
pemerintah). 2)Strategi keberlanjutan usaha kopi “Aroma” di Kota Bengkulu berdasarkan
hasil analisis pada matriks IFE, EFE, dan SWOT terdapat 7 alternatif. 3)Strategi prioritas
yang diperoleh melalui analisis QSPM dengan nilai TAS (Total Attractive Score) yaitu
Mengoptimalkan ketersediaan sarana dan prasarana dengan perkembangan teknologi
pemasaran maupun produksi yang ramah lingkungan dan sesuai pedomannya sebesar
(4,893).
Kata Kunci: Strategi, Keberlanjutan, kopi, SWOT
(Program Studi Agribisnis, Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian,
Universitas Bengkulu, 2024)