ANALISIS KOMPARASI PROSES KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN SANTAN INSTAN KARA DAN SASA DI KOTA BENGKULU

Santan kelapa merupakan bahan pangan yang digunakan oleh hampir semua rumah
tangga dan beberapa industri pangan. Kegunaan santan untuk berbagai kebutuhan dalam
bidang pangan makin bertambah seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk di Indonesia.
Pemanfaatan santan pada umumnya adalah untuk bahan campuran masak dan pembuatan kue.
Perubahan trend dalam mengkonsumsi santan kelapa saat ini terjadi karena perubahan pola
pikir masyarakat. Santan kelapa yang dihasilkan secara tradisional memiliki jangka waktu
penyimpanan yang singkat atau mudah rusak, hal ini yang mendasari produk santan kelapa
kemasan menjadi pilihan yang tepat.
Tujuan penelitian ini adalah Untuk menganalisis proses keputusan pembelian konsumen
dan menganalisis perbedaan proses keputusan pembelian konsumen terhadap santan instan
kara dan sasa di Kota Bengkulu. Responden penelitian ini sebanyak 96 orang. Lokasi
penelitian dilakukan di Kota Bengkulu yaitu di pasar lokal tradisional (Pasar minggu dan
Pasar panorama) dan pasar non tradisional (Indomaret dan Alfamart). Data yang digunakan
meliputi data primer dan data sekunder. Metode analisis yang digunakan yaitu analisis
deskriptif dan Komparasi Proses Keputusan Pembelian (Uji Beda).
Hasil dari penelitian ini yaitu Dalam proses pengambilan keputusan pembelian konsumen
pada santan kara dengan kategori terbanyak adalah sedang dan kategori tinggi hanya pada
tahap pencarian informasi yang artinya konsumen cukup penting untuk melakukan tahapantahapan proses pengambilan keputusan pembelian sedangkan pada santan sasa proses
keputusan pembelian konsumennya adalah kategori tinggi yang artinya konsumen penting
untuk melakukan tahapan-tahapan proses pengambilan keputusan pembelian sebelum
memutuskan untuk melakukan pembelian santan instan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
terdapat perbedaan yang signifikan pada variabel proses keputusan pembelian (pengenalan
masalah/kebutuhan, keputusan pembelian dan evaluasi pasca pembelian). Sedangkan pada
variabel (pencarian informasi dan evaluasi alternatif) tidak terdapat perbedaan yang
signifikan.
Kata Kunci: Keputusan pembelian, Perbandingan, Santan Instan
(Program Studi Agribisnis, Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas
Bengkulu, 2024)