KAJI EKSPERIMENTAL PROSES PENYULINGAN MINYAK ATSIRI BERBAHAN BAKU TANAMAN SEREH (Cymbopogon nardus L.) DENGAN METODE DESTILASI AIR DAN UAP AIR

Destilasi atau biasa dikenal dengan penyulingan merupakan proses perubahan fasa
cairan menjadi uap dan dari uap tersebut akan didinginkan kemudian berubah
menjadi cairan kembali atau dikondensasikan. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui pengaruh variasi tekanan ketel pada metode destilasi air dan uap air
terhadap hasil rendemen minyak atsiri tanaman sereh dan untuk mengetahui hasil
minyak atsiri terbaik dari destilasi air dan uap air terhadap kualitas minyak
berdasarkan Standar Nasional Indonesia (SNI No.06-3953-1995). Penelitian ini
menggunakan tanaman sereh sebagai bahan baku kemudian penelitian ini
dilakukan dengan memvariasikan tekanan 0,5 bar, 1 bar dan 1,5 bar pada waktu
60 menit dan juga menggunakan metode destilasi air dan metode destilasi uap air.
Untuk menentukan bobot jenis minyak atsiri tanaman sereh menggunakan
piknometer. Hasil pengujian, hasil perhitungan dan pembahasan bahwa rendemen
minyak atsiri yang memiliki rendemen paling banyak yaitu sebesar 0,58 % pada
metode destilasi uap air dengan tekanan 1,5 bar. Sedangkan rendemen minyak
atsiri paling rendah yaitu, sebesar 0,33 % pada metode destilasi air dengan
tekanan 0,5 bar. Kemudian mutu kualitas minyak atsiri bobot jenis yang
memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI 06-3953-1995) yaitu pada tekanan
1,5 bar sebesar 0,883 dengan menggunakan metode destilasi uap air.
Kata-kata Kunci : destilasi, minyak atsiri, rendemen, minyak sereh