UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK PAKIS SAYUR (Diplazium esculentum (Retz.) Sw.) TERHADAP BAKTERI Escherichia coli MENGGUNAKAN METODE DIFUSI CAKRAM

Diplazium esculentum (Retz.) Swartz atau pakis sayur merupakan salah satu
tumbuhan paku yang sering dikonsumsi masyarakat, secara empiris digunakan untuk
menyembuhkan berbagai penyakit seperti batuk, asma, demam, sakit kepala, diare,
dan antidisentri. Salah satu bakteri penyebab diare adalah Escherichia coli. Tujuan
dari penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antibakteri daun pakis sayur
terhadap bakteri Escherichia coli. Selanjutnya ekstrak etanol 96% tumbuhan pakis
sayur yang diperoleh dengan metode maserasi dilakukan uji aktivitas antibakteri
menggunakan metode difusi cakram. Pada penelitian ini kontrol positif yang
digunakan adalah klorampenikol dan kontrol negatif yang digunakan adalah
aquadest. Ekstrak pakis sayur yang digunakan dibuat dengan konsentrasi 10%, 20%,
30%, 40%, 50%, 60%, 70%, 80%, 90%, dan 100% lalu diletakkan diatas media
kemudian di inkubasi selama 24 jam dengan suhu 37C. Hasil penelitian diketahui
bahwa tidak terdapat zona bening disekitar cakram pada kontrol negatif dan ekstrak
yang diuji pada konsentrasi ekstrak 10 – 100%. Untuk kontrol positif memiliki nilai
hambat 8,01 mm. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol pakis
sayur (Diplazium esculentum) tidak memiliki aktivitas antibakteri pada bakteri
Escherichia coli.
Kata kunci : Pakis sayur (Diplazium esculentum), Escherichia coli, Difusi cakram.