PERANCANGAN SISTEM PENGONTROLAN WATER TREATMENT PADA TINGKAT KEJERNIHAN DAN pH AIR UNTUK USAHA TAHU

Tahu merupakan makanan tradisional yang digemari oleh masyarakat
indonesia. Dalam pembuatannya, tahu membutuhkan banyak air bersih untuk
menjaga kualitasnya sehingga dibutuhkan Water treatment. Water treatment
system adalah suatu sistem yang digunakan untuk mengolah air dengan kualitas
yang kurang baik (air baku) menjadi air dengan kualitas yang sesuai dengan
standar air bersih. Dengan water treatment system saja ternyata tidak cukup
untuk mendapatkan kualitas air yang bersih, tetapi diperlukan juga sistem
pengontrolan dalam mengelolah air tersebut. Oleh karena itu penulis merancang
sebuah sistem pengontrolan water treatment untuk memonitoring kekeruhan dan
pH air yang menerapkan metode fuzzy logic control. Sistem ini bekerja
berdasarkan input kekeruhan dan pH air yang terbaca oleh sensor, selanjutnya
akan diproses oleh prosedur fuzzy dengan input sebanyak 9 aturan. Aturan yang
dibuat digunakan untuk mengontrol lama durasi pompa aktif dalam proses filtrasi
dalam mencapai setpoint. Untuk mencapai kualitas air bersih dengan sistem
water treatment ini dibutuhkan waktu filtrasi maksimal selama 22 menit dalam
proses defuzzyfikasi. Hasil proses filtrasi yang didapat untuk kekeruhan air
akhir yaitu 4,4-8,7 NTU dan pH air akhir yaitu 7,15-7,19. Hasil yang didapat
dibutuhkan rata-rata 2 kali proses fuzzy untuk mencapai setpoint yang
diinginkan.
Kata kunci : fuzzy logic control, kekeruhan air, pH air, dan water treatment, tahu.