MODIFIKASI PENINGKATAN KAPASITAS MODUL PENGERING IKAN BERBASIS TEKNOLOGI SEL SURYA

Alat pengering ikan merupakan alat yang dapat digunakan untuk
membantu pengeringan ikan basah menjadi ikan kering. Pada penelitian ini
dirancang alat pengering ikan dengan memodifikasi alat pengering ikan dari
penelitian sebelumnya. Alat pengering dirancang otomatis dengan kendali utama
arduino mega 2560 dan heater sebagai sumber panas untuk mengeringkan ikan.
Modifikasi alat pengering dirancang bertujuan untuk meningkatkan kapasitas hasil
pengeringan dengan penambahan rak pemanggang, mengoptimalkan pemanfaatan
energi dalam menjalankan mesin pengering. Selain itu, konsumsi energi yang
digunakan saat proses pengeringan ikan juga diukur untuk mengetahui banyak
energi terpakai. Dari hasil pengujian nilai kadar air ikan, alat pengering mampu
mengering ikan gleberan dengan penurunan nilai kadar air dari 80,418 % menjadi
33,895 % dan dalam kategori standar SNI 2725.1:2009 selama 6,5 jam.
Peningkatan kapasitas dengan penambahan rak pemanggang pada alat pengering
ikan didapatkan hasil pengeringan yang cukup merata pada rak 1 dan rak 2 yang
ditunjukkan nilai kadar air sebesar 34,42 % dan 33,37 %. Berdasarkan hasil
pengujian didapatkan energi yang digunakan selama proses pengeringan sebesar
3300 Wh dalam waktu 6,5 jam dengan daya rata-rata 507,69 Watt. Dari hasil
perhitungan diperoleh jumlah perkiraan panel surya dan baterai yang dibutuhkan
yaitu 7 panel surya 100 Wp dan 6 baterai 100 AH.
Kata kunci : Alat Pengering Ikan, Arduino Mega 2560, Kadar Air, Energ