PEMBERIAN RANSUM KOMPLIT BERBENTUK PELET YANG MENGANDUNG TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) TERHADAP DEPOSISI LEMAK BROILER

Ayam broiler merupakan salah satu sumber protein hewani utama di Indonesia,
namun kandungan lemak dan kolesterolnya yang tinggi menjadi perhatian bagi kesehatan
konsumen. Daun kelor (Moringa oleifera) dikenal mengandung senyawa bioaktif seperti
flavonoid, tanin, dan vitamin C yang berpotensi menurunkan kadar lemak tubuh. Bentuk
pakan pelet dipilih karena lebih disukai ayam dan efisien dalam penyerapan nutrisi.
Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh pemberian ransum komplit
berbentuk pelet yang mengandung tepung daun kelor terhadap deposisi lemak broiler.
Penelitian dilakukan pada bulan Oktober–November 2024 di Commercial Zone and
Animal Laboratory (CZAL) dan Laboratorium Peternakan Universitas Bengkulu.
Penelitian ini menggunakan rancangan percobaan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan
yaitu P0 (0% kelor), P1 (5%), P2 (10%), P3 (15%) dan 5 ulangan, setiap ulangan terdiri
dari 8 ekor broiler. Sebanyak 160 ayam broiler betina berumur 15 hari digunakan, dibagi
ke dalam 20 petakan (8 ekor per petak). Variabel yang diamati meliputi lemak abdomen,
lemak proventrikulus, lemak ventrikulus, lemak jantung, lemak leher, lemak sartorial
(paha), total lemak, dan fatty liver score.
Hasil menunjukkan bahwa pemberian ransum komplit berbentuk pelet yang
mengandung tepung daun kelor hingga 15% secara signifikan menurunkan persentase
lemak abdomen, lemak ventrikulus, lemak sartorial, total lemak, dan fatty liver score.
Perlakuan 15% (P3) umumnya memberikan hasil terbaik dalam menekan akumulasi lemak
tubuh dan meningkatkan lemak hati. Namun, pengaruh pada lemak proventrikulus,
jantung, dan leher tidak signifikan.
Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa, ransum komplit berbentuk pelet
yang mengandung tepung daun kelor dapat digunakan hingga level 15% dapat menurunkan
deposisi lemak dan meningkatkan kesehatan ayam broiler