KAJIAN RENDEMEN DAN MUTU CPO DARI PERKEBUNAN SAWIT PT. SSJA DAN KEBUN SAWIT RAKYAT DI KABUPATEN MUKOMUKO, BENGKULU

Kelapa sawit merupakan komoditas perkebunan strategis yang berperan
penting dalam perekonomian nasional sebagai penghasil Crude Palm Oil (CPO). Perbedaan sistem pengelolaan antara perkebunan perusahaan dan perkebunan
masyarakat berpengaruh terhadap mutu Tandan Buah Segar (TBS) yang dihasilkan, sehingga berdampak pada rendemen dan mutu CPO. Penelitian ini bertujuan untuk
mengkaji perbedaan karakteristik TBS serta pengaruhnya terhadap rendemen dan
mutu CPO yang berasal dari perkebunan PT Sapta Sentosa Jaya Abadi (SSJA) dan
perkebunan masyarakat di Kabupaten Mukomuko, Bengkulu. Penelitian dilakukan
secara deskriptif kuantitatif dengan pengambilan sampel TBS dari perkebunan PT
SSJA serta perkebunan masyarakat dengan tingkat produktivitas rendah, sedang, dan tinggi, dengan parameter meliputi karakteristik fisik TBS, rendemen minyak
dan kernel, serta mutu CPO yang mencakup kadar asam lemak bebas (ALB), kadar
air, dan kadar kotoran. Hasil penelitian menunjukkan adanya perbedaan karakteristik fisik TBS
antara perkebunan PT SSJA dan perkebunan masyarakat. TBS dari perkebunan PT
SSJA memiliki bobot tandan dan bobot buah yang relatif lebih tinggi serta
ketebalan mesocarp yang lebih seragam, sehingga menghasilkan rendemen
minyak dan rendemen kernel yang cenderung lebih tinggi dan stabil. Sebaliknya, TBS dari perkebunan masyarakat menunjukkan variasi karakteristik fisik yang lebih
besar, terutama pada kelompok produktivitas rendah dan sedang, yang
berdampak pada fluktuasi rendemen minyak dan kernel. Hasil analisis mutu CPO menunjukkan bahwa nilai asam lemak bebas (ALB), kadar air, dan kadar kotoran pada CPO dari perkebunan PT SSJA relatif lebih
rendah dibandingkan dengan perkebunan masyarakat. Meskipun demikian, secara
umum mutu CPO dari kedua sumber masih memenuhi persyaratan Standar
Nasional Indonesia (SNI 2901:2021), yang menunjukkan bahwa perbedaan mutu
TBS dan sistem pengelolaan kebun berpengaruh terhadap kualitas akhir CPO yang
dihasilkan.