KERAGAMAN DAN STABILITAS KARAKTER MORFOLOGI SERTA KANDUNGAN NUTRISI MARIGOLD (Tagetes erecta) SEBAGAI FEED ADDITIVE UNGGAS

Ayam broiler merupakan komoditas unggas penghasil daging yang
dibutuhkan masyarakat sebagai sumber protein. Daging broiler mengandung nutrisi
yang tinggi berupa protein, vitamin dan mineral serta mempunyai kandungan asam
amino essensial yang lengkap dan penting untuk membentuk jaringan baru,
memperbaiki jaringan, menguatkan tulang dan meningkatkan imun.
Kualitas daging broiler yang baik dicirikan antara lain memiliki penampilan
daging terlihat segar, mempunyai warna kuning cerah pada kulit, daging dan paruh.
Penampilan ini dapat diperbaiki melalui pemberian ransum dengan kandungan
nutrisi seimbang dan diperkaya dengan feed additive yang mengandung karotenoid.
Senyawa karotenoid tidak dapat disintesa dalam tubuh broiler sehingga perlu
ditambah sebagai suplemen dalam ransum broiler. Marigold termasuk sumber
nabati yang potensial dimanfaatkan sebagai feed additive alami broiler karena
mempunyai karotenoid yang tinggi, nutrisi yang tinggi, serta berbagai senyawa
fitokimia. Pertumbuhan dan perkembangan tanaman termasuk marigold
performanya sangat dipengaruhi oleh faktor genetik dan faktor lingkungan,
sehingga pada lingkungan yang berbeda sangat mungkin memberikan respon yang
berbeda. Namun demikian, marigold memiliki keragaman genetik yang besar,
penampilan yang beragam baik morfologi maupun fitokimianya dan dapat tumbuh
pada berbagai kondisi lingkungan. Penelitian ini penting dilakukan untuk
mengevaluasi dan menyeleksi aksesi marigold yang potensial sebagai feed additive
unggas pada lingkungan tumbuh yang berbeda ketingggian tempatnya dari
permukaan laut. Kebaruan dari penelitian ini adalah diperoleh aksesi marigold
penghasil bunga yang potensial dimanfaatkan sebagai feed additive pada broiler.
Penelitian dilakukan dengan 3 (tiga) topik, masing-masing bertujuan;
percobaan topik 1 membandingkan penampilan morfologi dari 9 aksesi marigold
yang ditanam pada tiga ketinggian tempat (40 m dpl, 600 m dpl dan 1.170 m dpl)
di Provinsi Bengkulu. Digunakan Rancangan Acak Kelompok dengan melibatkan
9 aksesi marigold sebagai perlakuan dan 3 ulangan yang dibudidayakan pada
dataran rendah, menengah dan tinggi. Variabel yang diamati meliputi tinggi
tanaman (cm), diameter batang (mm), jumlah cabang, kehijauan daun, umur
berbunga (hst), lama berbunga (hari), bobot basah tajuk (g), bobot kering tajuk (g),
diameter bunga (mm), bobot basah bunga (g), bobot kering bunga (g), jumlah bunga
dan bobt bunga per tanaman (g). Data dianalisis secara statistik dengan analisis
varian. Uji DMRT dilakukan untuk membandingkan antar aksesi pada karakter
yang menunjukkan perbedaan nyata. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
marigold yang ditanam di dataran rendah, menengah dan tinggi memiliki
penampilan yang setara. Keunggulan dari dataran rendah juga terlihat dari
vi
karakteristik bunga yang berukuran paling besar dengan jumlah maupun bobot per
tanamannya melebihi ketinggian tempat lainnya. WRRL dan WRLB2 merupakan
aksesi marigold yang sangat potensial untuk dikembangkan karena memiliki
penampilan tanaman dan produksi bunga yang lebih tinggi dan konsisten pada
berbagai ketinggian tempat diabanding aksesi lainnya.
Percobaan topik 2 membandingkan kandungan nutrisi dan senyawa bioaktif
dalam bunga dari 9 aksesi marigold yang dibudidayakan pada tiga ketinggian
tempat. Variabel yang diamati meliputi kandungan karotenoid (mg/kg), protein
kasar (%), lemak kasar (%), serat kasar (%), kadar abu (%), HCN (%) dan tanin
(%). Bunga yang diperoleh dari 9 aksesi pada percobaan topik 1 dianalisa
kandungan karotenoid, nutrisi dan fitokimianya. Karotenoid bunga diukur dengan
spektrofotometer (Hendry & Grime, 1993), kandungan protein kasar, lemak kasar,
serak kasar, abu dan tanin diukur menurut AOAC 2015, kandungan tanin diukur
menurut APHA (2017). Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketiga ketinggian
tempat menghasilkan bunga dengan kandungan nutrisi yang setara, kecuali
karotenoid yang cenderung lebih tinggi didataran rendah. Demikian juga
kandungan anti nutrisi (HCN dan tanin) paling rendah juga diperoleh di dataran
rendah. Diantara 9 (sembilan) aksesi yang di evaluasi, WRRL dapat menghasilkan
bunga yang mengandung nutrisi tertinggi dan anti nutrisi tetrendah.
Percobaan topik 3 menguji potensi marigold terbaik pada topik 1 dan 2 yaitu
WRRL sebagai feed additive dalam ransum broiler. Untuk tujuan tersebut, 160 ekor
DOC broiler betina strain Ross ditempatkan pada 20 unit percobaan dengan 8 ekor
broiler pada setiap unit. Disusun dalam rancangan acak lengkap dengan 4 (empat)
perlakuan dan 5 (lima) ulangan. Variabel yang diukur meliputi konsumsi ransum
(g), pertambahan bobt badan (g), konversi ransum, bobot akhir (g) dan persentase
karkas (%). Ransum komersial digunakan dengan kandungan protein 21% dan
energi metabolisme 3200 kkal/kg. Perlakuan kontrol diberi pakan basal dan
perlakuan lainnya diberi suplemen tepung bunga marigold sebesar 1%, 2% dan 3%.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi tepung bunga marigold pada
ransum broiler dapat meningkatkan pertambahan bobot badan, efisiensi ransum,
persentase karkas dan warna kulit karkas namun tidak mempengaruhi konsumsi
ransum. Suplementasi 2% tepung bunga marigold dalam ransum dapat
meningkatkan performa dan meningkatkan warna kulit karkas dan warna kulit kaki
menjadi kuning pekat.
Kata kunci: keragaman, stabilitas, karakter morfologi, marigold (Tagetes erecta),
feed additive