KARAKTERISTIK SIFAT KUANTITATIF SAPI KAUR JANTAN DAN BETINA PADA UMUR 12 BULAN SAMPAI 18 BULAN DI KABUPATEN KAUR

Populasi sapi potong di Kabupaten Kaur pada tahun 2024 sebanyak 8.986 ekor daan
mengalami peningkatan pada tahun 2025 menjadi 9.025 ekor. Sapi Kaur merupakan sapi
lokal Bengkulu yang mempunyai potensi besar dan diharapkan dapat mensuplai sebagian
dari kekurangan daging nasional.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik kuantitatif sapi Kaur jantan
dan betina umur 12 bulan sampai 18 bulan (dewasa) di Kabupaten Kaur. Dilaksanakan pada
tanggal 20 Desember 2025 sampai 20 Januari 2026. Lokasi penelitian dilaksanakan di
Kecamatan Kaur Selatan, Kaur Utara, Kelam Tengah, Tanjung Kemuning dan Kaur Tengah,
Kabupaten Kaur. Penentuan lokasi penelitian ini menggunakan metode purposive sampling,
yaitu dengan memilih beberapa kecamatan yang menjadi sentra populasi sapi Kaur (data
diperoleh dari BPS Kecamatan). Selanjutnya, penentuan ternak sebagai sampel
menggunakan snowball sampling yaitu dengan rekomendasi dari peternak ke peternak.
Penentuan umur ternak dilakukan dengan cara mewawancarai para peternak secara langsung
dan melihat recording peternak. Variabel yang diamati yaitu lingkar dada (LD), lebar dada
(LeD), dalam dada (DD), tinggi gumba (TG), tinggi pinggul (TP), tinggi badan (TB), lebar
pinggul (LP), panjang badan (PB), panjang leher (PL), panjang dada (PD), panjang pinggang
(Pap), panjang pinggul (PP) dan pendugaan bobot badan (BB). Data dianalisis secara
deskriptif berdasarkan jenis kelamin dan menghitung nilai rataan, standar deviasi dan
koefisien keragaman. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa rata-rata karakteristik
kuantitatif panjang leher sapi jantan 30,65 cm dan sapi betina 27,05 cm. Panjang dada sapi
jantan 39,90 cm dan sapi betina 35,45 cm. Panjang pinggang sapi jantan 29,90 cm dan sapi
betina 28,54 cm. Panjang pinggul sapi jantan 25,40 cm dan sapi betina 23,67 cm. Lingkar
dada sapi jantan 104,64 cm dan sapi betina 101,32 cm. Lebar dada sapi jantan 24,02 cm dan
sapi betina 24,35 cm. Dalam dada sapi jantan 36,56 cm dan sapi betina 27,85 cm. Tinggi
badan sapi jantan 105,21 cm dan sapi betina 95,43 cm. Panjang badan sapi jantan 98,54 cm
dan sapi betina 92,63 cm. Tinggi pundak sapi jantan 107,57 cm dan sapi betina 99,57 cm.
Tinggi pinggul sapi jantan 111,29 cm dan sapi betina 102,46 cm, serta lebar pinggul sapi
jantan 27,86 cm dan sapi betina 25,88 cm. Dapat disimpulkan bahwa sifat kuantitatif sapi
Kaur umur 12-18 bulan lingkar dada 104,64 cm pada sapi Kaur jantan, dan 101,32 cm sapi
Kaur betina. Tinggi badan sapi Kaur jantan 105,21 cm dan 95,43 cm pada sapi Kaur betina
dan panjang badan sapi Kaur jantan 98,54 cm, sapi Kaur betina 92,63 cm. Lebih besar ukuran
sapi Kaur jantan dibanding sapi Kaur betina, dengan nilai koefisien keragaman sapi Kaur
jantan dikatakan sedang sampai tinggi, sedangkan sapi Kaur betina dikatakan sedang