Ratnawati , Devi and Maryanti , Evi and Sentani, Afriana Mayang (2014) APLIKASI EKSTRAK UMBI UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas var ayamurasaki) SEBAGAI PENGAWET DAN PEWARNA ALAMI TAHU. GRADIEN, 8 (1). pp. 739-745. ISSN 0216-2393