PENGELOLAAN KATERING OLEH IBU RUMAH TANGGA DALAM MENINGKATKAN PENDAPATAN KELUARGA

Br. Hotang, Fitria Mentari and M.Ilham, Abdullah and Suardi, Suardi (2016) PENGELOLAAN KATERING OLEH IBU RUMAH TANGGA DALAM MENINGKATKAN PENDAPATAN KELUARGA. Undergraduated thesis, Universitas Bengkulu.

[img] Archive (Thesis)
SKRIPSI FITRIA MENTARI BR HOTANG.pdf - Bibliography
Restricted to Repository staff only
Available under License Creative Commons GNU GPL (Software).

Download (2MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mendiskripsikan pengelolaan usaha katering dalam meningkatkan pendapatan keluarga pada Tia Katering Jalan Harapan no 14 Rt 03 Merpati 11 Kelurahan Rawa Makmur Permai Kecamatan Muara Bangkahulu Kota Bengkulu. Subjek dalam penelitian ini adalah pemilik sekaligus pengelola, keluarga dan karyawan di Tia Katering. Teknik pengumpulan data menggunakan wawancara, observasi dan dokumentasi. Analisis data dilakukan dengan analisis studi kasus dengan langkah sebagai berikut: reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan. Pemeriksaan keabsahan data menggunakan teknik trianggulasi, mulai dari trianggulasi subjek, triangulasi waktu, dan triangulasi teknik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Ibu Elisma memulai usaha Tia Katering dari tahun 2002 dan sudah mempunyai kurang lebih 20 karyawan. Ibu Elisma mendapatkan keterampilan saat Ia ikut bekerja di katering milik bibinya. Perencanaan Ibu Elisma adalah melihat peluang bisnis makanan di masyarakat yang semakin meningkat, menyiapkan modal dan peralatan katering dari penghasilan kerja lainnya, dan ada bakat di bidang katering dan memasak. Di Tia Katering memiliki gudang penyimpanan peralatan katering, ruang untuk memasak, dan mobil untuk mengantar makanan. Peran Ibu Elisma sebagai ibu rumah tangga tidak terabaikan karena usaha yang didirikannya berada di rumahnya, selain itu suami dan anak-anak Ibu Elisma mendukung usaha katering yang didirikan Ibu Elisma ini. Kesulitan Ibu Elisma ialah dengan sulitnya mencari karyawan yang jujur dan bertanggung jawab jawab dalam bekerja, serta para pesaing yang bersaing secara tidak sehat. Dari hasil pendapatan katering ini keluarga Ibu Elisma sangat terbantu dan cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari dan pendidikan anak-anak.Kata kunci : Pengelolaan, Usaha Katering, Peran Ibu Rumah Tangga dan Pendapatan Keluarga.

Item Type: Thesis (Undergraduated)
Subjects: L Education > L Education (General)
Divisions: Faculty of Education > Department of Non-formal Education
Depositing User: 021 Nanik Rahmawati
Date Deposited: 18 Sep 2018 03:58
Last Modified: 18 Sep 2018 03:58
URI: http://repository.unib.ac.id/id/eprint/17116

Actions (login required)

View Item View Item