ANALISIS RANTAI PASOK USAHA IKAN KERING DI KOTA BENGKULU

Kikim, Aria Sinta and Sriyoto, Sriyoto and Basuki, Sigit Priyono (2022) ANALISIS RANTAI PASOK USAHA IKAN KERING DI KOTA BENGKULU. Undergraduated thesis, Universitas Bengkulu.

Archive (Thesis) SKRIPSI KIKIM ARIA SINTA E1D018037.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons GNU GPL (Software). Download (3MB)

Abstract

Kota Bengkulu memiliki potensi pada kekayaan sumberdaya laut yang besar terutama bagi masyarakat di daerah pesisir seperti di Kelurahan Sumber Jaya dan Kelurahan Malabero. Hasil produksi perikanan tangkap yang cukup besar membuat sebagian masyarakat menjalankan usaha pembuatan ikan kering untuk mempertahankan mutu dan meningkatkan nilai ekonomis, mengingat produk ikan segar yang mudah mengalami kerusakan dan pembusukan. Usaha pembuatan ikan kering yang dilakukan ini melibatkan nelayan sebagai pemasok bahan baku dan lembaga pemasaran sebagai perantara yang memasrkan produk kepada konsumen. Proses pembuatan ikan kering hingga proses distribusi ikan kering hingga sampai ke konsumen ini menimbulkan pola rantai pasok. Penelitian ini dimaksudkan untuk: (1) Menganalisis rantai pasok (aliran produk, aliran finansial dan aliran informasi) pada usaha ikan kering di Kota Bengkulu, (2) Menganalisis besaran margin, farmer share dan efisiensi pemasaran ikan kering di Kota Bengkulu, dan (3) Menganalisis tingkat elastisitas transmisi harga usaha ikan kering di Kota Bengkulu. Penelitian ini dilakukan di Kota Bengkulu lebih tepatnya di Kelurahan Sumber Jaya dan di Kelurahan Malabero dengan metode purposive sampling. Lokasi tersebut dipilih berdasarkan pertimbangan hasil survey awal penelitian bahwa di Kelurahan Sumber Jaya merupakan sentra pembuatan ikan kering dan penghasil perikanan tangkap terbesar di Kota Bengkulu. Sedangkan Kelurahan Malabero merupakan daerah pemasaran pedagang pengecer ikan kering paling banyak di Kota Bengkulu. Sampel pada penelitian ini memiliki 5 kategori yaitu nelayan sebanyak 24 orang, pembuat ikan kering sebanyak 20 orang, pedagang pengumpul sebanyak 6 orang, pedagang pengecer sebanyak 25 orang dan konsumen sebanyak 25 orang. Data yang digunakan pada penelitian ini adalah data primer dan data sekunder, serta analasis data menggunakan analisis data kuantitatif dan kualitatif dan kuantitatif. Rantai pasok ikan kering yang ada di Kota Terdapat empat pola aliran rantai pasok ikan kering di Kota Bengkulu yang terdiri dari aliran produk, aliran informasi dan aliran finansial. Saluran I: nelayan – pembuat ikan kering – pedagang pengumpul – pedagang pengecer dan konsumen. Saluran II: nelayan – pembuat ikan kering – pedagang pengumpul – konsumen. Saluran III: nelayan – pembuat ikan kering – pedagang pengecer – konsumen. Saluran IV: nelayan – pembuat ikan kering – konsumen. Kemudian Total margin pemasaran, farmers share dan efisiensi pemasaran ikan kering tawar pada aliran I sebesar Rp.13.112/Kg nilai farmers share 75 persen nilai efisiensi pemasaran 2,94 persen (efisien), pada aliran II sebesar Rp.6.342/Kg nilai farmers share 86 persen nilai efisiensi pemasaran 1,19 persen (efisien). Pada aliran III sebesar Rp.13.112/Kg nilai farmers share 75 persen nilai efisiensi pemasaran 1,91 persen (efisien), aliran rantai pasok IV tidak memiliki margin pemasaran dan nilai efisiensi pemasaran dengan nilai farmers share 100 persen (efisien). Sedangkan total margin pemasaran dan farmers share ikan kering asin pada aliran I sebesar Rp.11.955/Kg nilai farmers share 59 persen nilai efisiensi pemasaran 5,29 persen% (efisien), pada aliran II sebesar Rp.3.964/Kg nilai farmers share 81 persen, nilai efisiensi pemasaran 2,68 persen (efisien), pada aliran III sebesar Rp.11.955/Kg nilai farmers share 59 persen, nilai efisiensi pemasaran 3.35 persen (efisien), aliran rantai IV tidak memiliki besaran margin dan nilai efisiensi pemasaran dengan farmer share sebesar 100 persen (efisien). Adapun transmisi harga yang diperoleh pada ikan kering tawar aliran I sebesar 1,84, aliran II sebesar 2,51, aliran III sebesar 1,84 dan aliran IV sebesar 1,00. Sedangkan pada ikan kering asin aliran I sebesar 0,08, aliran II sebesar 1,22, aliran III sebesar 0,08 dan aliran IV sebesar 1,00. Kata Kunci : Ikan Kering, Rantai Pasok, Margin Pemasaran, Farmer Share, Efisiensi Pemasaran, Elastisitas Transmisi Harga.

Actions (login required)

View Item