PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TEMPE DAUN KELOR (Moringa oleifera) DALAM RANSUM TERHADAP KUALITAS TELUR PUYUH (Coturnix-coturnix japonica)

Abdul, Sobur and Desia, Kaharuddin and Kususiyah, Kususiyah (2022) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TEMPE DAUN KELOR (Moringa oleifera) DALAM RANSUM TERHADAP KUALITAS TELUR PUYUH (Coturnix-coturnix japonica). Undergraduated thesis, Universitas Bengkulu.

Archive (Thesis) SKRIPSI - Abdul Sobur (E1C018055).pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons GNU GPL (Software). Download (3MB)

Abstract

Puyuh adalah ternak unggas yang cukup diminati untuk dikembangbiakan di masyarakat sebagai penghasil telur. Daun kelor merupakan tanaman yang memiliki kandungan nutrisi yang baik sebagai antioksidan dan dapat dimanfaatkan dalam penyusunan ransum unggas. Tepung tempe daun kelor (TTDK) merupakan tepung daun kelor yang difermentasi menggunakan rhyzopuz sp. Fermentasi tepung daun kelor diharapkan bisa meningkatkan protein kasar dan menurunkan serat kasar. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan tepung tempe daun kelor (Moringa oleifera) dalam ransum terhadap kualitas telur puyuh. Penelitian dilaksanakan pada 16 Februari-16 April 2022 di CZAL (Commercial Zone and Animal Laboratory) Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu.Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL), menggunakan 5 perlakuan dan 5 ulangan, setiap ulangan terdiri 8 ekor puyuh sehingga dibutuhkan puyuh sebanyak 200 ekor. Perlakuan P0: ransum basal, P1: ransum basal + 1% TTDK, P2: ransum basal + 2% TTDK, P3: ransum basal + 3% TTDK, dan P4: ransum basal + 4% TTDK. Variabel yang diamati adalah berat telur, warna yolk (kuning telur), indeks yolk (kuning telur), indeks albumen (putih telur), haugh unit, dan tebal kerabang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung tempe daun kelor sampai level 4% berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap warna yolk tetapi berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap berat telur, indeks yolk, indeks albumen, haugh unit dan tebal kerabang. Rataan berat telur berkisar 10,32-11,07 g/butir, dengan skor warna yolk berkisar 4,58-4,93, indeks yolk berkisar 0,48-0,50, indeks albumen berkisar 0,11-0,12, haugh unit berkisar 90,95-92,41, tebal kerabang berkisar 0,19-0,20 mm. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa penambahan tepung tempe daun kelor dalam ransum sampai level 4% dapat memperbaiki warna yolk tetapi tidak memperbaiki berat telur, indeks yolk, indeks albumen, haugh unit dan tebal kerabang.

Actions (login required)

View Item