PENGGUNAAN BILANGAN DOBI SEBAGAI SALAH SATU PARAMETER MUTU CRUDE PALM OIL DI PT. BIO NUSANTARA TEKNOLOGI

Dewangga, Krisna and Budiyanto, Budiyanto and Laili, Susanti (2012) PENGGUNAAN BILANGAN DOBI SEBAGAI SALAH SATU PARAMETER MUTU CRUDE PALM OIL DI PT. BIO NUSANTARA TEKNOLOGI. Undergraduated thesis, Fakultas Pertanian UNIB.

Text KRISNA DEWANGGA-2.pdf - Bibliography Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons GNU GPL (Software). Download (2MB)

Abstract

DOBI (Deterioritation Of Bleachability Index) merupakan indeks derajat kepucatan minyak sawit mentah. Analisa kadar asam lemak bebas dan kadar kotoran tidak cukup untuk menjadi parameter Crude Palm Oil (CPO) yang berkualitas. Salah satu penggunaan DOBI adalah dalam membedakan minyak berkualitas rendah dengan kandungan Asam Lemak Bebas (ALB) yang sama. Bilangan DOBI digunakan sebagai indikator kunci dari CPO yang berkualitas dan sebagai indikator status oksidatif CPO serta kemudahan proses untuk lebih lanjut. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji konsistensi mutu CPO di PT. Bio Nusantara Teknologi pada periode Agustus 2011 hingga Februari 2012. Pengukuran konsistensi mutu CPO perusahaan menggunakan peta kendali X-bar dan menentukan UCL (upper control limit), LCL (lower control limit) dan CL (central limit). Untuk mengkaji tingkat hubungan kadar ALB, kadar kotoran dan bilangan DOBI menggunakan teknik korelasi. Parameter mutu yang diamati adalah kadar ALB dan kotoran dan besarnya index bilangan DOBI. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mutu CPO yang dihasilkan PT Bio Nusantara Teknologi belum terkendali secara statistik. Beberapa faktor yang mempengaruhi kadar ALB, kadar kotoran dan bilangan DOBI yang tidak mencapai standar mutu perusahaan dikarenakan adanya variasi mutu TBS yang berasal dari kebun masyarakat dan terjadinya kerusakan alat yang menyebabkan TBS mengalami penundaan pengolahan. Hubungan hasil penilaian mutu antara kadar ALB dan kadar kotoran terhadap bilangan DOBI menghasilkan nilai koefisien korelasi ganda (R) sebesar 0.243 menunjukkan tingkat hubungan rendah.

Actions (login required)

View Item