PENGEMBANGAN LKPD BERDASARKAN IDENTIFIKASI KEANEKARAGAMAN KAPANG PADA BUAH-BUAHAN DI PASAR PANORAMA KOTA BENGKULU

Kapang adalah jamur yang berbentuk benang-benang (jamur berfilamen). Penelitian kali
ini dilakukan untuk melihat macam-macam jamur berfilamen (kapang) yang terdapat pada
buah-buahan yang terkontaminasi. Pasar Panorama merupakan salah satu pasar tradisional
yang ada di Provinsi Bengkulu. Di sana pusat jual beli berbagai macam kebutuhan, tak
terkecuali buah-buahan. Buah –buahan merupakan makanan yang berperan penting dalam
pemenuhan gizi masyarakat. Buah-buahan biasanya mempunyai kadar air yang tinggi, tekstur
yang lembut dan tidak tahan disimpan lama sehingga menyebabkan buah-buahan tersebut
sangat mudah rusak. Hal inilah yang menyebabkan buah-buahan dengan mudah
terkontaminasi oleh jamur (kapang) sehingga menjadi busuk. Hasil dari penelitian ini
kemudian dikembangkan menjadi media pembelajaran berupa LKPD. Penelitian dilakukan
pada bulan Desember 2018 hingga Mei 2019 di Laboratorium FKIP Unib dan uji keterbacaan
pada Peserta Didik SMA 06 Kota Bengkulu. Pada penelitian menggunakan metode peneltian
dan pengembangan (Research and Development). Hasil yang didapatkan yaitu ada 6 genus
kapang yang terdapat pada 6 macam buah yang terkontaminasi di Pasar Panorama Kota
Bengkulu. Jenis kapang yang terdapat pada sampel buah yang ditemukan antara lain
Rhizopus sp, Fusarium sp, Penicilium sp (buah alpukat), Mucor sp, Curvularia sp, Rhizopus
sp, Aspergillus sp (buah jeruk), Fusarium sp (buah semangka), Fusarium sp, Penicilium sp
(buah pepaya) dan Fusarium sp yang terdapat dibuah salak.. Hasil uji validasi LKPD yang
dilakukan oleh 3 orang validator mendapatkan hasil rerata 86% dengan kriteria valid, dan
hasil uji keterbacaan pada Peserta Didik yaitu 97% dengan kriteria sangat baik sehingga
LKPD Keanekaragaman Jamur Berfilamen (Kapang) pada Buah yang telah dikembangkan,
layak digunakan sebagai bahan ajar mata pelajaran Biologi SMA/MA.
Kata Kunci: Kapang Buah, Lembar Kerja Peserta Didik, Uji Keterbacaan