“KAJI EKSPERIMENTAL EFEKTIVITAS KONDENSOR DALAM PROSES DESTILASI MINYAK ATSIRI BERBAHAN BAKU DAUN TANAMAN CENGKEH (Syzygium aromaticum)”

Minyak Atsiri Daun Cengkeh (Clove leaf oil) merupakan salah satu komoditas
penghasil devisa Negara. Minyak ini memiliki potensi yang strategis di pasar dunia
yang memiliki kandungan senyawa eugenol, dan diketahui pula mampu menurunkan
resiko kanker, obat sakit gigi, penyakit jantung coroner, stroke, artherosclerosis,
ospteoporosis, inflamasi, penyakit neurodegeneratif, dan produk aroma terapi.
Minyak Daun Cengkeh (Clove leaf oil) dihasilkan melalui proses destilasi atau
penyulingan pada Daun Tanaman Cengkeh (Syzygium aromaticum). Namun, kualitas
hasil produksi minyak atsiri daun cengkeh yang dihasilkan di Indonesia masih
tergolong rendah karena umumnya diusahakan oleh petani atau penyuling tradisional
yang pengawasan mutunya sangat kurang diperhatikan. Oleh karena itu, dalam
penelitian ini di rancang alat destilasi dengan spesifikasi skala laboratorium agar
memudahkan dalam mengetahui efektifitas dari alat tersebut, dilakukan pengujian
(eksperimental) secara langsung terhadap alat destilasi dengan metode uap air.
Adapun data yang di ambil meliputi : rendemen minyak, bobot jenis, temperatur
masuk dan keluar kondensor. Alat penyuling minyak atsiri dapat dibuat dengan
kapasitas bahan baku 500 gram daun tanaman cengkeh, 2 Liter air, dan 1 jam waktu
penyulingan dengan menggunakan bahan bakar gas LPG. Setelah di lakukan
pengujian dengan menggunakan 3 variasi tekanan yaitu 0,5, 1,0 dan 1,5 bar bahwa
kuliatas minyak atsiri yang terbaik terdapat pada tekanan 1,5 bar dengan kondensor
model serpentine yaitu %rendemen 3,282%, dan bobot jenisnya 1,047, dan warna
minyak kuning coklat tua. Setelah dilakukan pengujian dengan menggunakan 3
variasi tekanan yaitu 0,5 bar, 1,0 bar dan 1,5 bar, serta variasi 2 model kondensor
yaitu helical dan serpentine bahwa nilai efektivitas yang terbesar terdapat pada
kondensor model serpentine dengan tekanan 1,5 bar yaitu 97,64%
Kata Kunci : Daun tanaman cengkeh, Minyak atsiri, Destilasi, Kondensor, efektivitas