EFEKTIVITAS PENGGUNAAN PELARUT ETANOL, METANOL DAN AKUADES UNTUK EKSTRAK DAUN BAYAM MERAH (Alternanthera amoena Voss) SEBAGAI INDIKATOR PADATITRASI ASAM LEMAH DAN BASA KUAT

Daun bayam merah (Alternanthera amoena Voss) mengandung pigmen
berwarna merah yaitu antosianin yang dapat dimanfaatkan sebagai indikator
titrasi asam-basa alami. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan rentang pH
dan efektivitas pelarut etanol, metanol dan akuades untuk ekstraksi daun bayam
merah sebagai indikator titrasi asam-basa. Pembuatan indikator alami dibuat
dengan metode ekstraksi. Penelitian ini bersifat eksperimen dan diuji dengan
metode statistik ANOVA, dengan membandingkan konsentrasi asam asetat yang
dititrasi dengan indikator alami dan indikator standar alizarin merah S. Hasil
penelitian menunjukkan rentang pH pada ketiga jenis pelarut yaitu 11-12
sehingga dapat digunakan sebagai indikator titrasi asam lemah dan basa kuat.
Hasil analisis ANOVA pada probabilitas 5% menunjukkan bahwa F0 > Ft
sehingga H0 ditolak, lalu dilanjutkan dengan analisa LSD pada probabilitas 5%,
yang memperoleh hasil perhitungan nilai LSD sebesar (0,00063). Nilai selisih tiap
ekstrak terhadap indikator standar dibandingkan dengan nilai LSD, hasil
perhitungan menunjukkan bahwa ekstrak etanol lebih efektif dibandingkan
dengan 2 ekstrak lainnya karena nilai ekstrak etanol kecil dari nilai LSD yaitu
sebesar (0,0001) sedangkan ekstrak metanol sebesar (0,0015) dan ekstrak
akuades sebesar (0,0014).
Kata kunci : Daun bayam merah, indikator, titrasi asam lemah basa kuat, Anova.