PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG DAUN SENDUDUK (Melastoma malabathricum L.) DALAM RANSUM TERHADAP KUALITAS TELUR PUYUH (Coturnix-coturnix japonica)

Puyuh (Coturnix-coturnix japonica) merupakan ternak penghasil telur yang
memiliki nilai gizi yang tinggi sehingga puyuh dapat dijadikan sebagai sumber pemenuhan
protein hewani yang memiliki prospek yang cukup baik untuk dikembangkan. Kualitas
telur puyuh dapat dilihat dari berat telur, warna yolk, indeks yolk, indeks albumen, haugh
unit dan tebal kerabang. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penggunaan
tepung daun senduduk (Melastoma malabathricum L.) dalam ransum terhadap kualitas
telur puyuh (Coturnix-coturnix japonica).
Penelitian ini dilaksanakan pada 26 Februari 2020 - 1 April 2020 di CZAL
(Comercial Zone and Animal Laboratory) Jurusan Peternakan Universitas Bengkulu.
Ternak yang digunakan yaitu puyuh betina umur 11 minggu sebanyak 160 ekor. Perlakuan
yang dicobakan adalah P0: Ransum tanpa tepung daun senduduk (TDS) sebagai kontrol,
P1: Penggunaan 2% TDS dalam ransum, P2: Penggunaan 4% TDS dalam ransum, P3:
Penggunaan 6% TDS dalam ransum. Rancangan penelitian adalah RAL (Rancangan Acak
Lengkap) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Variabel yang diamati yaitu berat telur,
warna yolk, indeks yolk, indeks albumen, haugh unit dan tebal kerabang.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan tepung daun senduduk dengan
level 2%, 4% dan 6% dalam ransum berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap rata-rata
berat telur dengan dengan kisaran 10,75-10,87 gram, indeks yolk 0,43-0,44 dan indeks
albumen 0,09-0,11 tetapi berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap rata-rata warna yolk 4,98a
(P0), 5,22ab (P1), 5,70b
(P2) dan 5,52b
(P3) dan haugh unit 86,08a (P0), 87,69b
(P1), 89,11b
(P2) dan 88,75b
(P3) selama penelitian serta tebal kerabang setiap minggu dan tebal
kerabang selama penelitian 0,175a
(P0), 0,176a
(P1), 0,180a
(P2) dan 0,190b mm (P3).
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa penggunaan tepung daun
senduduk (Melastoma malabathricum L.) dengan level 2%, 4% dan 6% dapat
meningkatkan rata-rata warna yolk, haugh unit dan tebal kerabang, tetapi tidak
meningkatkan berat telur, indeks yolk dan indeks albumen. Tepung daun senduduk dalam
ransum sampai level 6% dapat digunakan tanpa menurunkan kualitas telur puyuh.