PENGARUH PENGGUNAAN ENZIM SELULASE TERHADAP RENDEMEN DAN KARAKTERISTIK BIOETANOL DARI LIMBAH PADAT INDUSTRI SIRUP JERUK KALAMANSI YANG DIFERMENTASI MENGGUNAKAN Saccharomyces cereviciae

Ria, Ropiani and Marniza, Marniza and Syafnil, Syafnil (2021) PENGARUH PENGGUNAAN ENZIM SELULASE TERHADAP RENDEMEN DAN KARAKTERISTIK BIOETANOL DARI LIMBAH PADAT INDUSTRI SIRUP JERUK KALAMANSI YANG DIFERMENTASI MENGGUNAKAN Saccharomyces cereviciae. Undergraduated thesis, Universitas Bengkulu.

Text (Thesis) SKRIPSI RIA ROPIANI E1G017065.pdf - Bibliography Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons GNU GPL (Software). Download (2MB)

Abstract

Kebutuhan akan bahan bakar seperti minyak bumi pada masa sekarang ini mengalami peningkatan seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk di setiap tahunnya. Pengembangan sumber energi alternatif seperti bioetanol sangat diperlukan. Bioetanol dapat diproduksi dari biomassa berlignoselulosa. Salah satu biomassa berlignolselulosa yang berpotensi menjadi bahan baku pembuatan bioetanol adalah limbah padat industri sirup jeruk kalamansi. Sebelum difermentasi, selulosa yang terkandung dalam limbah padat industri sirup jeruk kalamansi harus dikonversi terlebih dahulu menjadi glukosa dengan melakukan hidrolisis enzimatik. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh penambahan enzim selulase terhadap rendemen dan karakteristik bioetanol, serta menentukan konsentrasi enzim selulase yang tepat untuk memperoleh rendemen dan kadar etanol tertinggi. Bahan baku utama pada penelitian ini adalah limbah padat industri sirup jeruk kalamansi berupa kulit dan pulp. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK). Setiap 1000 ml sampel yang terdiri 500 g limbah padat jeruk kalamansi dihidrolisis menggunakan enzim selulase pada konsentrasi berbeda (0,5%, 0,7% , 0,9% , 1%, dan 1,2%) pada suhu 50oC. Masing-masing perlakuan dilakukan 3 kali ulangan sehingga diperoleh 15 unit percoban. Fermentasi dilakukan dengan menggunakan Saccharomyces cereviciae selama 5 hari. Parameter yang diamati adalah rendemen destilat, kadar etanol pada 15oC, keasaman (sebagai asam asetat), dan sisa penguapan maksimum. Data dianalisis dengan menggunakan ANOVA (Analisis of Varian). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan enzim selulase konsentrasi berbeda berpengaruh nyata terhadap rendemen destilat dan keasaman (sebagai asam asetat) namun berpengaruh tidak nyata terhadap kadar bioetanol dan sisa penguapan maksimum. Rendemen destilat mengalami peningkatan pada konsentrasi enzim selulase 0,5% sampai konsentrasi 1% sebesar 12,467% menjadi 20,8% namun mengalami penurunan pada konsentrasi enzim selulase 1,2% sebesar 11,467%. Kadar bioetanol tertinggi diperoleh dari konsentrasi enzim selulase 1,2% sebesar 12,389% dengan keasaman terendah yang diperoleh adalah 53 mg/L dan sisa penguapan maksimum terendah adalah 0,167 mg/L.

Item Type:	Thesis (Undergraduated)
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Faculty of Agriculture > Department of Industrial Technology of Agriculture
Depositing User:	sugiarti sugiarti
Date Deposited:	30 Aug 2023 07:19
Last Modified:	30 Aug 2023 07:19
URI:	http://repository.unib.ac.id/id/eprint/15168

Actions (login required)

View Item