PENGARUH PEMBERIAN RANSUM YANG MENGANDUNG TEPUNG BIJI DURIAN (Durio zibethinus) DAN KULIT DURIAN FERMENTASI TERHADAP KUALITAS SUSU SAPI PERAH FH (Fries Holland) LAKTASI

Susu merupakan bahan pangan yang mengandung gizi baik yang dibutuhkan oleh
tubuh. Kualitas susu perlu ditingkatkan agar mendapatkan bahan pangan yang sehat dan
bergizi. Salah satu solusi untuk memperbaiki kualitas susu yang bisa digunakan adalah
dengan memberikan pakan tambahan berupa konsentrat yang mengadung tepung biji
durian dan kulit durian fermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh
pemberian ransum yang mengandung tepung biji durian (TBD) dan kulit durian fermentasi
(KDF) (Durio zibethinus) terhadap kualitas susu sapi perah FH (Fries Holland) laktasi.
Hipotesis dalam penelitian ini yaitu pemberian konsentrat yang mengandung tepung biji
durian dan kulit durian fermentasi diduga dapat memperbaiki kualitas susu sapi perah.
Penelitian ini dilakukan selama ±8 bulan, yang diawali dengan persiapan bahan
pakan dari bulan Februari sampai Juli 2020, dan penelitiannya dilaksanakan dari bulan
Agustus sampai September 2020, di Kelompok Tani Sepakat II, Desa Mojorejo,
Kecamatan Selupu Rejang, Kabupaten Rejang Lebong, Provinsi Bengkulu. Analisis kadar
lemak, kadar protein dan berat jenis dilaksanakan di Laboratorium Kesehatan Masyarakat
Veteriner (Kesmavet), Institut Pertanian Bogor (IPB). Penelitian ini menggunakan
Rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL) 4 x 4. Ada 4 perlakuan dan 4 ulangan, dengan 4
periode yaitu 10 hari / periode dan 10 hari pendahuluan dan total sapi yang digunakan
dalam penelitian ini adalah 4 ekor sapi FH. Perlakuan yang diaplikasikan adalah P0 :
Ransum dasar peternak sebagai kontrol, P1 : Ransum dasar peternak + Konsentrat Tepung
Biji Durian (TBD), P2 : Ransum dasar peternak + Konsentrat Kulit Durian Fermentasi
(KDF), P3: Ransum dasar peternak + Konsentrat Tepung Biji Durian (TBD) - Kulit Durian
Fermentasi (KDF). Variabel yang diamati adalah konsumsi BK ransum, kadar lemak,
kadar protein susu, dan berat jenis susu.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh sangat nyata terhadap
konsumsi BK ransum. Perlakuan P0, P1, P2, dan P3 secara berurutan adalah 5,37
kg/ekor/hari, 7,37 kg/ekor/hari, 7,27 kg/ekor/hari, 7,04 kg/ekor/hari. Perlakuan
berpengaruh tidak nyata terhadap kadar protein, kadar lemak susu, dan berat jenis susu.
Kadar lemak susu tertinggi terdapat pada P1 yaitu 3,46% dan terendah pada P0 yaitu
2,77%, Kadar protein susu tertinggi terdapat pada P1 yaitu 2,65% dan terendah pada P3
yaitu 2,38%. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pemberian konsentrat
yang mengandung tepung biji duria n (TBD) (Durio zibethinus) dan kulit durian
fermentasi (KDF) yang difermentasi ( Pleurotus ostreatus) pada kualitas susu sapi perah
FH (Fries Holland) laktasi tidak berpengaruh terhadap kualitas susu. Kualitas susu masih
cukup baik dengan penggunaan konsentrat yang mengandung tepung biji durian (TBD).