ANALISIS USAHA SAPI POTONG “CV. RIDHO ILAHI” DI DESA SIDODADI KECAMATAN PENARIK KABUPATEN MUKOMUKO

Pengembangan usaha subsektor peternakan merupakan salah satu bagian yang
terintegral dengan pembangunan sektor pertanian dalam upaya pengembangan dan
peningkatan ekonomi bangsa dan negara. Salah satu bagian dari subsektor peternakan
adalah sapi potong. Sapi potong merupakan ternak ruminansia besar yang paling banyak
dipelihara oleh peternak. Banyaknya jumlah ternak sapi potong yang ada, dapat
memberikan peluang yang besar bagi usaha sapi potong yang mana sumber daya ternak
yang dibutuhkan tersedia. Salah satu usaha sapi potong yang bergerak dibidang penjualan
daging sapi potong adalah “CV. Ridho Ilahi”. Usaha sapi potong “CV. Ridho Ilahi”
terletak di Desa Sidodadi Kecamatan Penarik Kabupaten Mukomuko. Tujuan dari
penelitian ini adalah untuk menganalisis (1) Harga pokok produksi penjualan daging sapi
pada usaha sapi potong “CV. Ridho Ilahi” di Desa Sidodadi Kecamatan Penarik Kabupaten
Mukomuko. (2) Nilai titik impas usaha sapi potong “CV. Ridho Ilahi” di Desa Sidodadi
Kecamatan Penarik Kabupaten Mukomuko. (3) Pendapatan usaha sapi potong “CV. Ridho
Ilahi” di Desa Sidodadi Kecamatan Penarik Kabupaten Mukomuko. Penentuan lokasi dilakukan secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan
bahwa usaha sapi potong “CV. Ridho Ilahi” merupakan usaha yang memproduksi dan
menjual daging sapi. Data yang digunakan dalam penelitian ini bersumber dari data primer
dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui teknik wawancara yang dibantu oleh
daftar pertanyaan (kuisioner). Sedangkan data sekunder diperoleh dari instansi-instansi
dari studi literatur yang dilakukan terhadap banyak buku dan catatan-catatan yang
berhubungan dengan penelitian ini. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian
ini adalah Harga Pokok Produksi (HPP), Harga Pokok Penjualan, Break Event Point (BEP)
dan Pendapatan.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa harga pokok produksi (HPP) usaha sapi
potong “CV. Ridho Ilahi” pada bulan Februari-Maret 2019 adalah sebesar Rp.
381.302.660 sedangkan harga pokok produksi/Kg nya adalah sebesar Rp. 99.531/Kg.
Nilai harga pokok produksi usaha sapi potong “CV. Ridho Ilahi” sudah berada dibawah
harga jual artinya usaha sapi potong “CV. Ridho Ilahi” sudah mendapatkan keuntungan. Harga pokok penjualan usaha sapi potong “CV. Ridho Ilahi” diperoleh dari penjumlahan
4
persediaan barang dalam proses awal dengan persediaan akhir barang jadi. Maka, nilai
harga pokok penjualan produk usaha sapi potong “CV. Ridho Ilahi” adalah sebesar Rp.
381.302.660. Selanjutnya nilai titik impas yang diperoleh adalah sebesar Rp. 380.712.726
atau sebesar 3.048 Kg. Nilai titik impas tersebut telah menunjukkan bahwa usaha sapi
potong “CV. Ridho Ilahi” sudah menguntungkan karena nilai rill sudah berada diatas titik
impas. Dan hasil pendapatan diperoleh dari pengurangan total penerimaan yaitu sebesar
Rp. 478.440.000/Bulan dengan total biaya yaitu sebesar Rp. 381.302.660/Bulan. Maka,
pendapatan usaha sapi potong “CV. Ridho Ilahi adalah sebesar Rp. 97.137.340/Bulan.
Kata Kunci : Harga Pokok Produksi (HPP), Harga Pokok Penjualan, Titik Impas dan
Pendapatan.