PENGARUH PEMBERIAN LARUTAN VITAMIN C TERHADAP RESPON FISIOLOGI, PENYUSUTAN BERAT BADAN DAN TINGKAT KEMATIAN AYAM BROILER AKIBAT TRANSPORTASI

Peternakan unggas merupakan sektor peternakan yang mengalami kemajuan pesat
diantaranya adalah ayam broiler. Ayam broiler dapat tumbuh dengan cepat, memiliki
konversi pakan yang baik, dan waktu produksinya sangat singkat. Namun manajemen pra
pemotongan dapat mengakibatkan stres, penurunan berat badan, serta mengalami kematian.
Salah satu kegiatan pra pemotongan ayam broiler yaitu proses transportasi. Transportasi
merupakan kegiatan yang asing bagi ayam sehingga menjadi stressor utama dalam kegiatan
pemindahan ayam broiler. Penyebab utama stres pada ayam broiler saat ditransportasikan
adalah cekaman panas. Cekaman panas dapat diminimalisir dengan pemberian vitamin C.
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh pemberian larutan vitamin C
terhadap respon fisiologi, penyusutan berat badan dan kematian ayam broiler akibat
transportasi. Penelitian dilaksanakan pada bulan Oktober 2019 berlokasi di Commercial
Zone Animal Laboratory (CZAL) Universitas Bengkulu dan Laboratorium Jurusan
Peternakan Universitas Bengkulu. Rancangan yang digunakan Rancangan Acak Lengkap
(RAL) 5 perlakuan dan 15 ulangan. P0 : Kontrol tanpa Vitamin C, P1 : 250 mg Vitamin C +
75 ml air, P2 : 500 mg Vitamin C + 75 ml air, P3 : 750 mg Vitamin C + 75 ml air dan P4 :
1000 mg Vitamin C + 75 ml air.
Variabel yang diamati adalah respon fisiologi, penyusutan berat badan, persentase
penyusutan berat badan, tingkat kematian serta mikroklimat. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa pemberian larutan vitamin C berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap penyusutan berat
badan dan persentase penyusutan berat badan setelah transportasi 2 jam tetapi berpengaruh
tidak nyata (P>0,05) terhadap respon fisiologi, dan kematian sedangkan setelah transportasi
4 jam perlakuan berpengaruh tidak nyata terhadap respon fisiologi, penyusutan berat badan,
persentase penyusutan berat badan, dan kematian. Dapat disimpulkan bahwa pemberian
larutan vitamin C sebelum transportasi dapat mengatasi stres cekaman panas saat
transportasi yang ditandai peningkatan penyusutan berat badan dan persentase penyusutan
berat badan tanpa mempengaruhi respon fisiologi dan tingkat kematian selama proses
transportasi.