KINERJA FINANSIAL DAN NON FINANSIAL PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA GULA MERAH DI PROVINSI BENGKULU

Indonesia merupakan negara pertanian, dimana sektor pertanian memegang
peranan penting dari keseluruhan perekonomian nasional. Pentingnya peranan sektor
pertanian dan perkebunan dikarenakan usaha pemerintah untuk menciptakan pembangunan
pada sektor industri yang didukung dari sektor primer yaitu pertanian. Menurut data dari
Kementerian Pertanian (2016), kelapa adalah salah satu komoditas unggulan dari sektor
perkebunan di Indonesia pada tahun 2011-2015.
Salah satu sub sektor pertanian yang keberadaannya cukup penting dalam
pembangunan nasional adalah sub sektor perkebunan. Komoditi perkebunan yang banyak
dilestarikan masyarakat adalah kelapa (Mugiono dkk, 2014). Tanaman kelapa merupakan
salah satu tanaman asli Indonesia. Indonesia merupakan negara penghasil kelapa, karena
sebagai tanaman serbaguna yang telah memberikan kehidupan kepada petani di Indonesia,
hal ini dibuktikan dengan tingkat penguasaan tanaman kelapa di Indonesia, yaitu 98%
merupakan perkebunan rakyat. Menurut data BPS tahun 2017, luas tanaman kelapa
Indonesia mencapai 3,6 juta hektar lebih. Sesuai dengan sifat yang telah dijelaskan, maka
perkembangan tanaman kelapa di Indonesia tidak terlepas dari partisipasi petani di
pedesaan. Diperkirakan tidak kurang dari 6 juta petani terlibat dalam pengusahaan tanaman
kelapa.
Kelapa merupakan tanaman tropis yang telah lama dikenal oleh masyarakat
Indonesia. Hal ini terlihat dari penyebaran tanaman kelapa di hampir seluruh wilayah
Nusantara. Kelapa merupakan komoditas yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi
apabila dikelola dengan baik. Seluruh bagian pohon kelapa dapat dimanfaatkan untuk
kepentingan manusia. Pohon ini sering disebut pohon kehidupan (tree of life) karena
hampir seluruh bagian dari pohon, akar, batang, daun, dan buahnya dapat digunakan untuk
kebutuhan kehidupan manusia sehari-hari (ILO, 2014)
Gula merah adalah gula yang dihasilkan dari penguapan nira pohon kelapa. Gula
merah atau dalam perdagangan disebut gula jawa atau nira, biasanya dijual dalam bentuk
setengah mangkok atau setengah elip. Bentuk demikian ini dihasilkan dari cetakan yang
digunakan berupa setengah tempurung kelapa, adapula yang menggunakan cetakan
bambu,sehingga bentuknya bulat silindris (Kristianingrum, 2009).
Usaha gula merah pada mulanya adalah usaha rumah tangga untuk mengisi waktu
luang masyarakat. Dalam perkembangannya, gula merah saat ini menjadi usaha komersial
yang berorientasi pasar gula. Gula merah yang telah menjadi sorotan utama sebagai
sentralnya gula merah yang ada di Provinsi Bengkulu terdapat di beberapa Kabupaten yaitu
di Kabupatan Bengkulu Utara dan Kabupaten Seluma yang banyak menghasilkan gula
merah.
Kabupaten Bengkulu Utara dan Kabupaten Seluma merupakan daerah yang
memproduksi gula kelapa. di Kabupaten Seluma, daerah yang memproduksi gula kelapa
terbesar adalah di Kecamatan Ilir Talo dan Kecamatan Seluma Barat dengan jumlah
pengrajin gula kelapa sebesar 6 9 pengrajin. Sementara di Kabupaten Bengkulu Utara,
daerah memproduksi gula kelapa terbesar kedua adalah di Kecamatan Lais dan Air Napal
dengan jumlah pengrajin gula kelapa sebesar 67 pengrajin (Dinas Perindustrian dan
Perdagangan Provinsi Bengkulu, 2017).
Tujuan penelitian ini adalah untuk menghitung pendapatan pada industri rumah
tangga gula merah di Provinsi Bengkulu, untuk mengukur kinerja finansial pada industri
rumah tangga gula merah di Provinsi Bengkulu dan untuk mengukur kinerja non finansial
pada industri rumah tangga gula merah di Provinsi Bengkulu. Penelitian dilakukan pada
tanggal 14 Mei – 14 Juni 2019. Lokasi penelitian ini ditentukan secara sengaja
(Purposive). Guna menganalisis data yang di peroleh melalui wawancara langsung dengan
pengrajin gula merah, data diolah menggunakan Profitabilitas dengan alat ukur Gross
Profit Margin (GPM) dan Return On Equity (ROE) untuk mengukur kinerja finansial pada
industri rumah tangga gula merah. Produktivitas digunakan untuk mengukur kinerja non
finansial pada industri rumah tangga gula merah.
Hasil penelitian ini menunjukkan pengrajin gula merah memperoleh pendapatan
bersih rata-rata sebesar Rp 30.684,68/produksi.. hasil pengukuran kinerja finansial pada
industri rumah tangga gula merah pada Gross Profit Margin (GPM) adalah sebesar 21,71%
dan Return On Equity (ROE) adalah sebesar 27,69%. Hasil pengukuran kinerja non
finansial pada perhitungan produktivitas total adalah sebesar Rp 5,76. Sementara itu, hasil
perhitungan produktivitas parsial industri rumah tangga gula merah terdiri dari input bahan
baku menunjukkan bahwa, tingkat produktivitas input sebesar 20,71. Sementara itu, hasil
perhitungan produktivitas input tenaga kerja menunjukkan bahwa, tingkat produktivitas
tenaga kerja sebesar 36,69. Untuk produktivitas modal diperoleh sebesar 10,21 dengan
Artinya pengrajin industri rumah tangga gula merah memperoleh hasil pengukuran yang
efisien dan pengrajin gula merah tidak mengalami kerugian.
Kata kunci : Gula Merah, Analisis Pendapatan, Kinerja Finansial, Kinerja Non Finansial.