OPTIMALISASI PENGENDALIAN PERSEDIAAN JERUK KALAMANSI SEBAGAI BAHAN BAKU SIRUP KALAMANSI DI INDUSTRI RUMAH TANGGA BRAND SEGAR ASRI KOTA BENGKULU DENGAN MODEL PEMROGRAMAN DINAMIS

Penelitian ini membahas model pemrograman dinamis untuk pengelolahan
inventori bahan baku di industri rumah tangga Segar Asri Kota Bengkulu. Industri
ini merupakan salah satu industri yang bergerak dibidang produksi sirup
kalamansi. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui persediaan bahan baku
sirup kalamansi yang optimal 12 bulan mendatang di Industri Rumah Tangga
Segar ASRI Kota Bengkulu dengan menggunakan model pemrograman dinamis.
Prosedur penyelesaian dilakukan dengan langkah-langkah: mengumpulkan data,
menyusun data yang diperoleh, merumuskan masalah ke dalam model
pemrograman dinamis dan mencari model pemrograman dinamis. Hasil
perhitungan penyelesaian didapat total biaya minimum pengadaan bahan baku
jeruk kalamansi selama 12 bulan adalah Rp697.010,00, untuk pengadaan bahan
baku jeruk kalamansi pada bulan Januari sebanyak 506 kg, bulan Februari
sebanyak 506 kg, bulan Maret sebanyak 322, bulan April 552 kg, bulan Mei
sebanyak 460 kg, bulan juni sebanyak 460 kg, bulan Juli sebanyak 460 kg, bulan
Agustus sebanyak 460 kg, bulan September sebanyak 414 kg, bulan Oktober
sebanyak 414 kg, bulan November sebanyak 138 kg, dan bulan Desember
sebanyak 184 kg.
Kata Kunci: Jeruk kalamansi, Minimalisasi biaya , Pengadaan bahan baku,
Fungsi rekursif, Pemrograman dinamis probabilistik.