PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG JAHE MERAH (Zingiber officinale var Rubrum) SEBAGAI FEED ADDITIVE TERHADAP PERFORMA DAN ORGAN DALAM BROILER

Antibiotik sebagai feed additive dalam ransum untuk tujuan growth promoter
sekarang sudah dilarang. Salah satu tanaman yang diduga dapat menggantikan antibiotik
yaitu jahe merah. Jahe merah mengandung flavonoid, alkaloid dan saponin yang berkhasiat
sebagai antibakteri. Jahe merah juga mengandung minyak atsiri yang berperan
meningkatkan kerja organ pencernaan dan konsumsi pakan. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui serta mengevaluasi pengaruh penambahan tepung jahe merah (Zingiber
officinale var Rubrum) sebagai feed additive terhadap performa dan organ dalam broiler.
Penelitian ini dilakukan mulai bulan Oktober sampai bulan November 2021 di Commercial
Zone and Animal Laboratory (CZAL) Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas
Bengkulu
Rancangan penelitian yang digunakan yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL)
dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. P0 : Ransum Basal tanpa Tepung Jahe, P1 : Ransum
Basal + 1% Tepung Jahe, P2 : Ransum Basal + 2% Tepung Jahe, P3 : Ransum Basal + 3%
Tepung Jahe. Variabel yang diamati meliputi konsumsi ransum, berat badan akhir,
pertambahan berat badan, konversi ransum, persentase berat jantung, persentase berat
gizzard, persentase berat usus, persentase berat ceca, panjang usus dan panjang ceca. Data
performa yang diperoleh ditabulasi dan dibahas secara deskriptif sedangkan data organ
dalam dianalisis menggunakan sidik ragam Analisis Of Varience (ANOVA)
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan konsumsi ransum P0 1749,17 g/ekor,
P1 1761,76 g/ekor, P2 1786,91 g/ekor dan P3 1631,67 g/ekor. Rataan berat badan akhir P0
1356,93 g/ekor, P1 1373,85 g/ekor, P2 1363,96 g/ekor, P3 1282,83 g/ekor. Rataan
pertambahan berat badan P0 1010,01 g/ekor, P1 1032,40 g/ekor, P2 1015,53 g/ekor dan P3
940,10 g/ekor. Rataan konversi ransum P0 1,72, P1 1,70, P2 1,75 dan P3 1,74. Pada
variabel organ dalam yaitu persentase berat hati, persentase berat jantung, persentase berat
gizzard, persentase berat usus, persentase berat ceca, panjang usus dan panjang ceca
mendapatkan hasil berpengaruh tidak nyata (P>0,05). Rataan konsumsi ransum berkisar
1631,67 g/ekor - 1786,91 g/ekor, pertambahan berat badan berkisar 940,10 g/ekor – 1032,4
g/ekor, konversi ransum berkisar 1,70 – 1,75, berat badan akhir 1282,83 g/ekor – 1373,85
g/ekor. Rataan persentase berat hati berkisar 2,18%-2,42%, jantung berkisar 0,30%-0,33%,
gizzard berkisar 1,95% - 2,07%, usus berkisar 4,97% - 5,02%. Rataan panjang usus
berkisar 134,17cm - 136,37cm, panjang ceca berkisar 16,47cm - 18,40cm dan persentase
berat ceca berkisar 0,54%-0,88%.
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa penambahan tepung jahe
merah dalam ransum sebagai feed additive pada level 1% dan 2% dapat meningkatkan
konsumsi ransum, berat badan akhir dan pertambahan berat badan, namun pada level 3%
dapat menurunkan konsumsi ransum, berat badan akhir dan pertambahan berat badan. Pada
penambahan level 1% dapat menurunkan konversi ransum, namun pada level 2% dan 3%
meningkatkan konversi ransum. Penambahan tepung jahe merah hingga level 3% tidak
berdampak negatif terhadap organ dalam broile