ANALISIS CURAHAN TENAGA KERJA DAN PENDAPATAN RUMAH TANGGA PETERNAK SAPI PERAH DI KECAMATAN SELUPU REJANG KABUPATEN REJANG LEBONG

Analisis Curahan Tenaga Kerja dan Pendapatan Rumah Tangga Peternak Sapi
Perah Di Kecamatan Selupu Rejang Kabupaten Rejang Lebong (Sinta Yarisna, dibawah
bimbingan Ir. Sutriyono, MS dan Dr. Nurmeiliasari,S.Pt. M.Sc. Ag).
Upaya pengembangan usaha peternakan di daerah pedesaan merupakan salah satu
upaya pembangunan masyarakat pedesaan itu sendiri. Sub-sektor peternakan, khususnya
usaha ternak sapi perah memiliki peran yang penting dalam perekonomian Indonesia.
Usaha budidaya sapi perah memiliki peluang usaha yang cukup tinggi karena produksi
susu segar dalam negeri (SSDN) belum mampu untuk memenuhi kebutuhan susu nasional
yang tinggi. Ada beberapa faktor yang mempengaruhi meningkatnya jumlah ternak
maupun peternak sapi perah diantaranya adalah adanya jaminan dan kontinuitas perolehan
pendapatan dari hasil penjualan susu segar, peternak mendapatkan insentif maupun bonus
dari Koperasi dan Industri Pengolahan Susu (IPS) apabila kualitas susu lebih baik dari
pada kualitas standard (Yusdja dan Iqbal, 2000) dan pasca krisis ekonomi menyebabkan
hilangnya kesempatan kerja pedesaan di sektor luar pertanian, yang dapat diselamatkan di
sektor pertanian di pedesaan (Kasryno,2000).
Desa Sambirejo dan Mojorejo memiliki tanah yang subur, dan ketersediaan sumber
pakan hijauan yang cukup banyak, baik rumput budidaya ataupun tanaman seperti kacang
kacangan, onggok, dan lain-lain dengan suhu normal rata-rata 17,73° C – 30,94° C dengan
kelembaban nisbi rata-rata 85,5 %. Desa Sambirejo dan Mojorejo berada di daerah dengan
curah hujan dan iklim yang cukup stabil sehingga cukup mendukung untuk pemeliharaan
sapi perah khususnya bangsa Fries Holland (FH) yang relatif membutuhkan suhu
lingkungan yang rendah. Standar suhu normal untuk sapi perah berkisar antara 24-34° C
dan standar kelembaban normal untuk sapi perah yaitu berkisar 60-80%.
Peternak atau keluarganya dalam mengelola usaha ternaknya tersebut, pada
umumnya sekaligus berperan sebagai tenaga kerja dalam usaha ternaknya. Tenaga kerja
keluarga peternak ini, nilainya tidak bisa diabaikan begitu saja, karena tenaga kerja
merupakan salah satu komponen produksi dalam pemeliharaan ternak sapi. Peternak dalam
menjalankan usahanya selalu memberikan pengorbanan, diantaranya adalah : tenaga,
pikiran dan modal usaha. Selain tenaga dan fikiran, maka modal usaha bagi peternak sering
mengalami kesulitan untuk mendapatkan atau memperolehnya, walaupun usaha
pemeliharaan sapi yang mereka lakukan masih dalam pola peternakan rakyat atau pola
usaha tani keluarga dengan cara pemeliharaan semi intensif.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis besarnya curahan
tenaga kerja dan pendapatan pada peternak sapi perah di Kecamatan Selupu Rejang
Kabupaten Rejang Lebong.
Penentuan lokasi dilakukan secara sensus yaitu peternak sapi perah yang ada di
Kecamatan Selupu Rejang Kabupaten Rejang Lebong, Provinsi Bengkulu. Lokasi ini
dipilih sebagai tempat penelitian karena di wilayah tersebut dikembangkan peternakan sapi
perah. Responden dipilih secara sensus, yaitu seluruh peternak sapi perah yang ada di
Kecamatan Selupu Rejang Kabupaten Rejang Lebong, Provinsi Bengkulu. Berdasarkan
obervasi di lokasi penelitian diperoleh 6 (enam) orang peternak sapi perah. Alat dan bahan
yang digunakan dalam penelitian ini adalah Alat tulis, kamera, peternak sapi perah yang
ada di Kecamatan Selupu Rejang, Kabupaten Rejang Lebong, Provinsi Bengkulu. Data
meliputi data primer, dan data sekunder. Data primer dikumpulkan dengan cara
pengamatan langsung pada peternak yang dipilih sebagai sampel dan pelaku pemasaran
dengan cara wawancara (depth interview) dan pengisian daftar pertanyaan atau (kuisioner)
yang telah dipersiapkan dan data sekunder diperoleh dari instansi yang berhubungan
dengan penelitian ini (Dinas Peternakan Kabupaten Rejang Lebong). Data yang diperoleh
ditabulasi kemudian dihitung curahan tenaga kerja pada berbagai kegiatan yang dinyatakan
dalam persentase, dilakukan analisis pendapatan, dan R/C Rasio.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 6 peternak sapi perah ada 5 KK (83%)
masih merupakan usaha sampingan, dan 1 orang atau 17% sebagai pekerjaan utama, Usia
peternak sapi perah bervariasi yaitu dengan rincian 3-40 tahun sebesar 17%, 41-50 tahun
sebesar 49 %, 51-60 tahun sebesar 17 %, > 60 tahun sebesar 17%. Populasi sapi perah di
lokasi adalah 63 ekor yang terdiri dari jantan dewasa 2 ekor, betina dewasa 31 ekor, sapi
dara 5 ekor, anakan 11 ekor, bunting 1 ekor. Tenaga kerja terdiri dari tenaga kerja keluarga
dan tenaga dari luar keluarga. Curahan tenaga kerja keluarga adalah besarnya tenaga kerja
efektif yang dipakai dalam menjalankan kegiatan usaha (Soetriono, 2003).
HKO/peternak/tahun dan tenaga kerja dari luar keluarga adalah HKO/peternak/tahun.
Biaya produksi rata-rata adalah Rp 294.015.978/peternak/tahun dan penerimaan
rata-rata adalah Rp 342.512.500/peternak/tahun. Rata-rata pendapatan yang diperoleh dari
usaha ternak sapi perah adalah Rp 48.496.522/peternak/tahun, dengan nilai R/C rata-rata
adalah 1,17. Tenaga kerja keluarga dapat menurunkan biaya produksi 3,76% dari total
biaya yang dikeluarkan pada usaha sapi perah di Kecamatan Selupu Rejang Kabupaten
Rejang Lebong.
Dari penelitian dapat disimpulkan bahwa usaha peternakan sapi perah di
Kecamatan Selupu Rejang Kabupaten Rejang Lebong menguntungkan, layak untuk
diusahakan, dan penggunaan tenaga kerja keluarga dapat meningkatkan pendapatan
peternak.
Kata kunci : Curahan Tenaga Kerja Keluarga, Sapi Perah, Skala Kepemilikan