OPTIMALISASI PERENCANAAN PRODUKSI MENGGUNAKAN METODE PROGRAM LINIER TUJUAN GANDA (Studi Kasus: Kindichi Pie and Cake Kota Bengkulu)

Saat ini terdapat banyak perusahaan yang bersaing untuk memuaskan
pelanggannya. Adanya permintaan pasar yang semakin meningkat, perusahaan
khususnya di bidang industri makanan dapat mempertimbangkan hal tersebut
sebagai bagian dari pertumbuhan pendapatan dengan cara meningkatkan
produktivitas dan efisiensi produksinya. Dalam proses produksi, setiap perusahaan
menghadapi masalah mengoptimalkan tujuan. Tujuan tersebut terkadang saling
berhubungan bahkan bertentangan. Salah satu metode untuk memecahkan
permasalahan multi tujuan adalah metode Program Linier Tujuan Ganda. Metode
Program Linier Tujuan Ganda berpacu pada bagaimana meminimalkan
penyimpangan atas beberapa tujuan. Metode ini akan diterapkan pada salah satu
toko roti yang berada di Kota Bengkulu yaitu Kindichi Pie and Cake. Solusi
optimal Program Linier Tujuan Ganda yang diperoleh dengan bantuan software
LINGO untuk perencanaan produksi selama 10 bulan yaitu toko disarankan
memproduksi 6.080 item pastel, 18.000 item pie buah, 11.278 item pie brow,
1.189 item pizza, 8.350 item banuna, 9.040 item risol mayo, 13.110 item rollgut,
10.615 item sus vla, 10.595 item martaken, dan 9.285 item tahuha. Oleh karena
itu, omset penjualan yang didapat selama 10 bulan sebesar Rp260.053.772, atau
per bulan sebesar kurang lebih Rp26.005.377,2 dengan biaya produksi selama 10
bulan sebesar Rp140.000.000, atau per bulan sebesar Rp14.000.000 serta jam
kerja mesin selama 10 bulan sebesar 273.000 menit, per bulan sebesar kurang
lebih 27.300 menit.
Kata Kunci: Industri Makanan, Program Linier Tujuan Ganda, software
LINGO