HASIL DAN KUALITAS HASIL GALUR-GALUR HARAPAN TANAMAN PADI RAWA

Padi merupakan tanaman utama sebagai sumber karbohidrat penting di Indonesia.
Salah satu cara meningkatkan produksinya yaitu dengan mengoptimalkan penggunaan
lahan-lahan produksi alternatif yaitu lahan rawa. Namun tentunya pengembangan lahan
rawa menghadapi berbagai kendala, diantaranya belum efektif dalam mengalokasikan
sumber daya yang ada seperti menggunakan varietas unggul yang berdaya hasil tinggi dan
adaptif pada ekosistem rawa.
Tim pemuliaan tanaman di Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu telah
menghasilkan galur-galur harapan padi rawa potensial yang memiliki daya adaptasi dan
daya hasil yang baik. Hanya saja, hasil dan kualitas hasil masih perlu dievaluasi lebih
lanjut sebelum dilepas untuk masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi hasil
dan kualitas hasil berupa mutu fisik, mutu kimia dan mutu nasi dari galur-galur harapan
padi yang sesuai pada ekosistem rawa.
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus 2021 hingga bulan Januari 2022
pada lahan rawa lebak dangkal di Lahan Percobaan dan Laboratorium Agronomi, Fakultas
Pertanian, Universitas Bengkulu. Penelitian ini menggunakan Rancangan Kelompok Acak
Lengkap dengan 1 faktor yaitu 10 galur padi dan satu varietas pembanding, 10 galur padi
rawa yang dievaluasi yaitu UBPR 1, UBPR 2, UBPR 3, UBPR 4, UBPR 6, UBPR 7,
UBPR 8, UBPR 9, UBPR 10, UBPR 11 dan Inpari 32 sebagai varietas pembanding. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa UBPR 1, UBPR 2 dan UBPR 4 memiliki potensi hasil
yang setara dengan varietas pembanding. Secara fisik, galur-galur yang diuji memiliki
kualitas beras yang baik dengan ukuran sangat panjang dan bentuk ramping. Secara kimia,
seluruh galur memiliki kandungan amilosa relatif rendah dan konsistensi gel relatif tinggi
sehingga nasi yang dihasilkan akan bertekstur pulen dan tetap lembut ketika dingin. UBPR
6 dan UBPR 10 memiliki aroma yang lebih wangi dibanding galur lainnya. Hasil uji
hedonik terhadap mutu nasi menunjukkan bahwa UBPR 2, UBPR 6 dan UBPR 8
merupakan galur yang paling disukai.