UJI BAKTERI Escherichia coli PADA DAGING IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) DI PANGKALAN PENDARATAN IKAN (PPI) PULAU BAAI KOTA BENGKULU

Ikan tongkol (Euthynnus affinis) tergolong kedalam ikan pelagis kecil dengan nilai
ekonomis yang tinggi. Ikan tongkol (Euthynnus affinis) termasuk ikan yang banyak
dikonsumsi oleh masyaraat Bengkulu. Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Kota Bengkulu
merupakan lokasi yang memasarkan berbagai jenis ikan, dimana salah satu jenis ikan yang
dipasarkan adalah ikan tongkol segar. Ikan-ikan yang telah tercemar bakteri E. coli dapat
mengkontaminasi manusia jika di konsumsi. Tubuh yang telah terkontaminasi oleh bakteri
ini akan mengalami diare berat, kemudian dehidrasi, mual, muntah, bahkan dapat memicu
perdarahan. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk menguji dan menganalisis keberadaan
bakteri E. coli pada daging ikan tongkol (Euthynnus affinis) di Pangkalan Pendaratan Ikan
(PPI) Kota Bengkulu. Metode yang digunakan dalam penelitin ini yaitu metode eksploratif.
Metoden eksploratif adalah metode yang digunakan untuk mengungkapkan keterangan suatu
fakta secara terperinci dan sistematis. Ikan tongkol yang diperoleh dari pasar PPI Pulau Baai
terbukti tidak mengandung bakteri E. coli. Tetapi berdasarkan hasil uji penegasan koliform
fekal sampel ikan tongkol mengandung bakteri koliform. Munculnya bakteri koliform, salah
satu penyebabnya adalah penanganan ikan yang kurang baik.
Kata Kunci : E.coli, Ikan Tongkol, Penanganan Ikan, Ikan Ekonomis, Coliform