PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK JAHE MERAH (Zingiber officinale var Rubrum) DALAM AIR MINUM TERHADAP HEMATOLOGIS BROILER

Darah merupakan salah satu parameter dari status kesehatan hewan dan darah
mempunyai fungsi penting dalam pengaturan fisiologis tubuh ternak. Jahe mengandung
minyak atsiri, serat, dan antioksidan yang dapat meningkatkan nafsu makan, meningkatkan
sistem pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh, dan senyawa gingerol yang
bersifat antikougulan yang berfungsi untuk mencegah terjadinya penggumpalan darah,
yang dapat menyebabkan kelumpuhan pada ayam, minyak atsiri juga bersifat anti
imflamasi dan anti bakteri.
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh pemberian ekstrak jahe
merah (Zingiber officinale var Rubrum) dalam air minum terhadap hematologis broiler.
Penelitian ini menggunakan 160 ekor ayam broiler dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. P0 :
pemberian air minum tanpa ekstrak jahe merah, P1: Pemberian 970 ml air minum + 30 ml
ekstrak jahe merah (3% jahe), P2: Pemberian 940 ml air minum + 60 ml ekstrak jahe (6%
jahe), P3: pemberian 910 ml air minum + 90 ml ekstrak jahe (9% jahe). Variabel yang
diamati eritrosit, hemoglobin, hematokrit, leukosit, nilai indeks eritrosit dan laju endap
darah. Rancangan penelitian yang digunakan yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL) dan
data yang diperoleh dianalisis dengan sidik ragam menggunakan ANOVA, jika hasil
analisis berpengaruh nyata diuji lanjut dengan Duncan’s Multiple Range Test (DMRT).
Hasil penelitian pemberian ekrtrak jahe merah (Zingiber officinale var Rubrum)
dalam air minum berpengaruh nyata terhadap hemoglobin dan hematokrit namun masih
dalam keadaan normal dan berpengaruh tidak nyata terhadap eritrosit, leukosit, nilai indeks
eritrosit dan laju endap darah broiler. Jumlah kadar eritrosit (2,26-2,54 juta/µl), kadar
leukosit (175.780 – 183.000g/dL), kadar hemoglobin (7,24-8,46 g/dL ), kadar hematokrit
(22,46-25,76 %). MCV (96.06 – 101.5 fl), MCH (31,66 – 33,32 pg) dan MCHC (31,6 –
32,86 %), LED (4,8 – 7,2 mm/jam). Penelitian pemberian ekstrak jahe merah (Zingiber
officinale var Rubrum) dapat disimpulkan bahwa pemberian jahe level 3,6,9% dalam air
minum dapat mempertahankan hematologis ayam broiler.