PENGARUH PENGGUNAAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas blackie) PLUS DAUN SINGKONG (Manihot esculenta) TERHADAP DEPOSISI LEMAK AYAM BROILER

Ayam broiler memiliki pertumbuhan yang sangat cepat dengan kurun waktu yang
relatif singkat, Industri broiler terdapat permasalahan pada deposisi lemak ayam broiler.
Lemak yang tinggi dari ayam broiler dapat menyebabkan gangguan metabolisme bagi
konsumen yang mengkonsumsi ayam broiler oleh karena itu, perlu dicari teknologi
alternatif yang dapat memperbaiki kualitas dan kuantitas daging serta mengurangi
kandungan lemak abdominal pada broiler. Salah satu usaha yang dapat dilakukan untuk
menurunkan lemak pada broiler yaitu dengan memberikan pakan berupa tepung ubi jalar
ungu dan daun singkong. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh pemberian
ubi jalar ungu (Ipomoea batatas blackie) plus daun singkong (Manihot esculenta) terhadap
deposisi lemak broiler.
Penelitian dilakukan pada tanggal 24 Februari sampai dengan 02 April tahun 2021
di Comercial Zone of Animal Laboratory (CZAL) dan Laboratorium Peternakan Jurusan
Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu. Penelitian menggunakan rancangan
Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan yaitu penggunaan 0% tepung ubi jalar ungu dan
daun singkong, penggunaan 7,5% tepung ubi jalar plus 1,5% daun singkong, penggunaan
7,5% tepung ubi jalar plus 3% daun singkong, penggunaan 15% tepung ubi jalar plus 1,5%
daun singkong, dan penggunaan 15% tepung ubi jalar plus 3% daun singkong.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan tepung ubi jalar ungu 7,5% - 15
% Plus daun Singkong sebanyak 1,5 % - 3 % tidak dapat menurunkan deposisi lemak
ayam broiler.