KECERNAAN PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR PADA SAPI BALI YANG DIBERI FERMENTASI LUMPUR SAWIT DAN SUPLEMENTASI PAKAN YANG MENGANDUNG Andrographis paniculata dan Melastoma malabathricum

Sapi Bali merupakan ternak lokal asli Indonesia yang memiliki potensi sebagai
penghasil daging. Sapi Bali memiliki keunggulan dalam beradaptasi pada iklim tropis, sapi
Bali juga dapat beradaptasi dengan pakan yang berkualitas rendah, yang membuat sapi
Bali banyak menjadi pilihan peternak di Indonesia sebagai peliharaan. Keterbatasan pakan
saat musim kemarau masih menjadi permasalahan peternak dalam mengembangkan
populasi sapi Bali di Indonesia mengingat sumber pakan rumput atau padang
penggembalaan yang terbatas. Pemanfaatan limbah kelapa sawit untuk bahan pakan ternak
merupakan solusi untuk memenuhi kebutuhan pakan ternak.
Pemanfaatan limbah kelapa sawit untuk bahan pakan ternak membuka peluang
pengembangan peternakan. Untuk meningkatkan kualitas pakan lumpur sawit dapat
diupayakan dengan melakukan fermentasi pada lumpur sawit. Fermentasi merupakan salah
satu upaya untuk meningkatkan nilai gizi bahan pakan sehingga kualitas dan ketersediaan
nutrien dapat ditingkatkan. Lumpur sawit memiliki kandungan nutrisi yang berbeda-beda,
tergantung dengan kualitas dan pengolahan kelapa sawit tersebut. Lumpur sawit yang
difermentasi menggunakan Bionak memiliki kandungan bahan kering 90,36%, bahan
organik 89,50%, protein kasar 12,00 %, dan serat kasar 16,49%.
Pemberian pakan lumpur sawit tidak mencukupi untuk pertumbuhan yang optimum
sehingga diperlukan suplementasi pakan yang mengandung herbal seperti Andrographis
paniculata dan Melastoma malabathricum. Andrographis paniculata dapat digunakan
untuk memanipulasi metabolisme rumen untuk meningkatkan kecernaan protein kasar dan
serat kasar dan pemberian ekstrak Melastoma malabathricum juga dapat meningkatkan
konsumsi pada kambing lokal.
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kecernaan protein kasar dan serat kasar
pada Sapi Bali yang diberi fermentasi lumpur sawit dengan suplementasi pakan yang
mengandung Andrographis paniculata dan Melastoma malabathricum. Penelitian telah
dilaksanakan dari tanggal 29 Oktober sampai 22 Desember 2021 di Desa Abusakim,
Kecamatan Pondok Kelapa, Kabupaten Bengkulu Tengah, Provinsi Bengkulu. Penelitian
ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Dengan 3 perlakuan yang setiap
perlakuan terdiri dari 7 ulangan. P1 : Perlakuan diberi rumput lapang 4% dari BB +
fermentasi lumpur sawit ad libitum + dedak 0,5% dari BB + Andrographis paniculata 200
mg/kg BB, P2 : Perlakuan diberi rumput lapang 4% dari BB + fermentasi lumpur sawit ad
libitum + dedak 0,5% dari BB + Melastoma malabathricum 200 mg/kg BB dan P3 :
Perlakuan diberi rumput lapang 4% dari BB + fermentasi lumpur sawit ad libitum + dedak
0,5% dari BB + Andrographis paniculata 100 mg/kg BB dan Melastoma malabathricum
100 mg/kg BB. Variabel yang diamati yaitu konsumsi bahan segar, produksi feses, dan
kecernaan zat gizi ransum.
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan dapat disimpulkan bahwa sapi Bali
yang diberi fermentasi lumpur sawit dan suplementasi pakan yang mengandung
Andrographis paniculata dan Melastoma malabathricum berpengaruh nyata (P<0,05)
terhadap produksi feses SK, namun tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kecernaan
PK dengan P1 (72,8%), P2 (72,1%), P3 (72,6%) dan kecernaan SK dengan P1 (73,8), P2
(70,6%) dan P3 (70,6%).