PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP PRODUK AYAM GEPREK DI GEPREK BENSU KOTA BENGKULU

Usaha franchise yang digeluti para selebriti saat ini sudah merambah ke berbagai
wilayah di Indonesia, termasuk di Provinsi Bengkulu. Merek kuliner yang paling terkenal
pada Provinsi Bengkulu yaitu Geprek Bensu. Geprek Bensu adalah perusahaan kuliner
selebriti Indonesia yang dimiliki Ruben Onsu. Geprek Bensu merupakan salah satu bentuk
bisnis franchise yang banyak menyita perhatian publik pada akhir-akhir ini. Geprek Bensu
sekarang mempunyai 110 toko di Indonesia, termasuk Kota Bengkulu. Geprek Bensu
terletak pada Kelurahan Padang Jati Kota Bengkulu.
Penelitian ini telah dilakukan dilakukan pada bulan Febuari 2022 di gerai Geprek
Bensu di Kota Bengkulu yang beralamat di Jalan Pati Raya No.18 Kelurahan Sawah Lebar,
Kecamatan Ratu Agung, Kota Bengkulu. Tujuan penelitian ini yaitu : 1. Untuk mengetahui
persepsi konsumen terhadap atribut produk ayam geprek di Geprek Bensu Kota Bengkulu;
2. Untuk mengetahui tingkat pembelian konsumen terhadap produk ayam geprek di Geprek
Bensu Kota Bengkulu. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif dengan
menggunakan pengukuran skala likert untuk mengetahui persepsi konsumen terhadap
setiap atribut yang terdapat pada produk Ayam Geprek di Geprek Bensu dan juga untuk
mengetahui tingkat pembelian konsumen terhadap produk Ayam Geprek di Geprek Bensu
Kota Bengkulu.
Penelitian ini menunjukan persepsi konsumen terhadap atribut produk dan tingkat
pembelian terhadap produk ayam geprek di geprek bensu kota bengkulu. Dari hasil dalam
penelitian ini menunjukan persepsi konsumen terhadap atribut : 1. Pelayanan, mayoritas
konsumen memberikan skor penilaian 4 kreteria baik dengan persentase 51,04%. 2. Rasa
nasi mayoritas konsumen memberikan skor penilaian 4 kreteria pulen dengan persentase
51, 04%. 3. Rasa ayam, mayoritas konsumen memberikan skor penilaian 4 kreteria gurih
dengan persentase 59,37%. 4. Tekstur ayam, mayoritas konsumen memberikan skor
penilaian 4 kreteria renyah dengan persentase 61,458%. 5. Tingkat kepedasan, mayoritas
konsumen memberikan skor penilaian 4 kreteria pedas dengan persentase 44,79%. 6.
Banyak porsi, mayoritas konsumen memberikan skor penilaian 4 kreteria banyak dengan
pesentase 61,458% . 7. Harga, mayoritas konsumen memberikanskor penilaian 3 kreteria
cukup terjangkau dengan persentase 53,125%. Adapun hasil penelitian ini menunjukan
tingkat pembelian konsumen yaitu: Rata-rata konsumen melakukan pembelian dengan
frekuensi 4 kali dalam 1 bulan. Besaran pembelian yang dikeluarkan oleh konsumen
sebesar Rp. 45.475 / pembelian.
Kata Kunci : Persepsi, Gepek Bensu