PENGELOLAAN PROGRAM PENDIDIKAN KECAKAPAN WIRAUSAHA (PKW) TATA BOGA BAGI WARGA BELAJAR PAKET C DI PKBM MUTIARA BINTANG KOTA BENGKULU

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui Pengelolaan Program
Pendidikan Kecakapan Wirausaha (Pkw) Tata Boga Bagi Warga Belajar Paket C
Di Pkbm Mutiara Bintang Kota Bengkulu. Metode penelitian kulaitatif bersifat
deskriptif. Teknik pengumpulan data menggunakan teknik waawancara, obervasi
dan dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan yaitu reduksi data,
penyajian data dan penarikan kesimpulan. Pemeriksaan keabsahan data yaitu
menggunakan teknik trianggulasi.Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa:
Pertama, PKW di PKBM Mutiara Bintang dimulai pada bulan Agustus tahun
2021, dengan melibatkan Dinas Pendidikan Nasional, Mitra, instruktur yang
pastinya sudah berpengalaman dan sudah memiliki sertifikat. langkah untuk
merencanakan program PKW yakni menyiapkan SDM, sarana dan prasaranya,
menentukan program yang cocok untuk dilaksanakan disesuaikan dengan latar
belakang peserta, menentukan instruktur dan Mitra. Kedua, pengorganisasian
program PKW yaitu pengelola yang ditunjuk untuk menangani program PKW,
Mitra dan instruktur. Ketiga, penggerakan dalam pelaksanaan Program PKW
diberikan melalui penyampaian materi dan praktik lapangan. Keempat,
pembinaan dalam program Pendidikan Kecakapan Wirausaha dengan
menjalankan program PKW ini dengan baik sesuai dengan juknis yang sudah
ditetapkan oleh pusat. Kelima, penilaian dalam program Pendidikan Kecakapan
Wirausaha dilakukan dengan menggunakan absen kehadiran peserta. Keenam,
pengembangan dalam program Pendidikan Kecakapan Wirausaha dilakukan
dengan cara memberikan pese rta tempat berbentuk usaha rumah makan yaitu
Kedai 75, Angkringan 75 dan Otlet Pojok Durian.
Kata kunci: Pengelolaan, Program PKW